Эти кексы с клубникой и йогуртом невероятно воздушные, влажные и фруктовые. Они очень легко и быстро готовятся всего из несколько ингредиентов. Их можно подать к чаю в летний день или взять с собой в дорогу. Подробный рецепт маффинов с клубникой с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Кексы с клубникой и йогуртом
Тесто на эти клубничные маффины готовится на основе натурального йогурта. Он придаёт им невероятно воздушную и мягкую консистенцию. Кроме того, они очень влажные на вкус. Клубника дополняет их фруктовым ароматом.
Вместо йогурта вы можете взять кефир. В этом случае вам, возможно, понадобится другое количество муки, чем указано в рецепте. Тесто на кексы с клубникой должно получиться густым.
Выбираем ягоды
Для рецепта клубничных кексов используйте спелую, сладкую, вкусную клубнику. Она должна быть свежей и ароматной. С ней у вас и маффины получатся летними и душистыми. Ягоды не должны быть мятыми.
Поэтому этот рецепт идеально подходит для сезона клубники, как и мой рецепт чизкейка с клубникой или десерта с клубникой и маскарпоне.
Быстрый рецепт клубничных кексов
Рецепт клубничных кексов с йогуртом, который вы найдете ниже, довольно прост. Эта летняя выпечка готовится очень быстро, как и банановые кексы.
Сначала смешайте жидкие ингредиенты, затем сухие. Потом всё соедините вместе, чтобы получилось густое тесто. Выложите его в форму для маффинов и добавьте кусочки ягод. Теперь засуньте кексы в духовку примерно на 20 минут.
Дополните шоколадом
Клубника и шоколад прекрасно дополняют друг друга в плане вкуса. Такое сочетание вы уже встречали в моем рецепте шоколадных кексов с клубникой.
Вы можете дополнить и эти клубничные маффины шоколадом. Просто добавьте в тесто порубленный шоколад. Очень хорошо для этого подойдёт белый шоколад. Но можно использовать и тёмный шоколад. Не забудьте тогда уменьшить в рецепте количество сахара по необходимости.
Подаём маффины с клубникой
Маффины с клубникой – идеальный летний десерт, который вы можете подать своим близким после еды с чашкой чая или кофе, также как и пирожные „Павлова“, пирог на кефире с черной смородиной или „Поцелуйчики“ с абрикосами.
К ним очень хорошо подойдут взбитые сливки или шарик ванильного мороженого, например, Пломбир. Фруктовые кексы с клубникой прекрасно подойдут и для летнего праздничного на свежем воздухе или детского дня рождения. Их легко можно есть прямо руками.
Клубничные кексы можно ещё взять с собой в дорогу, например, в поход или на пикник.
Эти кексы с клубникой
- фруктовые,
- влажные,
- воздушные,
- рассыпчатые,
- мягкие,
- свежие,
- в меру сладкие,
- невероятно вкусные,
- ароматные,
- летние,
- с йогуртом,
- быстро и легко готовятся всего из несколько ингредиентов,
- нарядные,
- идеально подходят для чаепития, праздничного стола или чтобы взять с собой,
- хороши в сезон клубники.
Готовим маффины с клубникой: советы и рекомендации
- Используйте для рецепта свежую, спелую, сладкую, ароматную, вкусную клубнику. Она не должна быть слишком мягкой или мятой.
- Количество сахара можно брать по вкусу. С указанным в рецепте количеством кексы получаются в меру сладкими.
- Натуральный йогурт можно заменить кефиром. Тогда для теста может понадобиться больше муки. Оно должно получиться густым.
- В качестве ванили можно взять, например, ванильный порошок, ванильный сахар или ванильный экстракт.
- Не вымешивайте тесто долго, а только до однородной консистенции. В противном случае кексы с клубникой могут получиться резиновыми, а не воздушными.
- В тесто для маффинов можно вмешать рубленый шоколад. Подробнее об этом читайте в статье выше.
- Время выпечки, указанное в рецепте, может немного отличаться. Не перепекайте клубничные кексы, чтобы они получились влажными, а не сухими. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
Вы приготовили кексы с клубникой по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Апельсиновое печенье: быстрый рецепт нежного печенья
- Тирамису с манго в стаканчиках – летний десерт
- Кокосовый пирог постный: рецепт с кокосовыми молоком и стружкой
Кексы с клубникой
Kochutensilien
- форма для кексов
Zutaten
- 250 г клубники
- 200 г натурального йогурта
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 230 г муки
- 6 г пищевой соды
- ваниль
- 1 щепотка соли
- масло для смазывания формы для выпечки
- мука для обсыпки формы для выпечки
Anleitungen
- Смажьте форму для кексов сливочным маслом и присыпьте её мукой, стряхните при этом излишки муки. Вместо этого можно также выстелить форму бумажными формочками для маффинов.
- Нарежьте клубнику на большие кусочки.
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- Взболтайте яйца с солью.
- Добавьте натуральный йогурт, сахар, ваниль и растопленное сливочное масло и перемешайте.
- Смешайте муку с пищевой содой.
- Добавьте мучную смесь в йогуртовую и коротко перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
- Заполните тестом каждую формочку для кексов примерно на 1/2.
- Воткните кусочки клубники в тесто в каждой формочке.
- Выпекайте кексы с клубникой в предварительно разогретой до 170 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут, затем оставьте их на 10 минут в приоткрытой духовке и потом выньте.
- Дайте маффинам с клубникой немного остыть в форме для выпечки, а затем выньте их.
Notizen
- Используйте свежую, спелую, сладкую, ароматную, вкусную клубнику. Она не должна быть слишком мягкой или мятой.
- Количество сахара можно брать по вкусу. С указанным количеством кексы получаются в меру сладкими.
- Натуральный йогурт можно заменить кефиром. Тогда для теста может понадобиться больше муки. Оно должно получиться густым.
- В качестве ванили можно взять, например, ванильный порошок, ванильный сахар или ванильный экстракт.
- Не вымешивайте тесто долго, а только до однородной консистенции. В противном случае кексы с клубникой могут получиться резиновыми, а не воздушными.
- В тесто для маффинов можно вмешать рубленый шоколад. Подробнее об этом читайте в статье выше.
- Время выпечки может немного отличаться. Не перепекайте клубничные кексы, чтобы они получились влажными, а не сухими. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению кексов с клубникой выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
