Этот шоколадный пирог получается невероятно нежным, рассыпчатым и влажным одновременно. Он идеально подойдёт к чаю среди недели или на праздничный стол. Воздушный шоколадный пирог в глазури легко и быстро готовится из обычных ингредиентов. Подробный рецепт с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Воздушный шоколадный пирог с каким шоколадом?
Для этого рецепта лучше всего подойдет темный шоколад с высоким содержанием какао и небольшим количеством сахара. Благодаря ему пирог получается особенно шоколадным и не слишком сладким.
Я использовала темный шоколад с содержанием какао 70 %. В зависимости от того, насколько сладкий у вас шоколад, вы можете регулировать количество сахара в рецепте.
Также важно использовать качественный и вкусный шоколад, как и для шоколадно-муссового пирожного „Ева“. Именно от него зависит вкус пирога.
Используйте качественное какао
Берите для воздушного шоколадного пирога исключительно несладкий какао-порошок для выпечки, как и для пирожного „Картошка“ из сухарей, шоколадного торта на сковороде с масляно-заварным кремом или шоколадно-медового торта с ганашём. Оно должно быть высокого качества и без добавок.
Ведь наряду с шоколадом, какао-порошок является самым важным ингредиентом в рецепте. Он усиливает шоколадный вкус пирога.
Воздушный шоколадный пирог с глазурью или кусочками шоколада
Мой воздушный шоколадный пирог покрыт шоколадной глазурью. Я приготовила её из сливок и тёмного шоколада. Глазурь придаёт пирогу ещё больше шоколадного вкуса и делает его нарядным.
В качестве альтернативы вы можете посыпать пирог рубленым шоколадом перед выпечкой, как я это делала с шоколадно-банановым пирогом. Так он тоже станет ещё более шоколадным.
Выбор формы для выпечки
Я выпекала шоколадный пирог в разъемной форме для выпечки размером Ø 24 см. Вместо неё можно использовать форму для выпечки хлеба или форму для выпечки с дыркой. Однако в этом случае вам придётся пересчитать количество ингредиентов.
Обратите внимание, что время выпечки может сильно измениться в зависимости от размера вашей формы. Чем выше пирог, тем больше времени ему потребуется в духовке. Важно не перепечь его, чтобы он получился влажным, а не сухим.
Подавать и хранить
Как и шоколадные кексы с клубникой или кокосовый пирог постный, мой воздушный шоколадный пирог в глазури очень легко и быстро готовится. Все, что вам нужно сделать, – это перемешать все ингредиенты и засунуть тесто в духовку.
Так что вы можете удивить своих близких этим шоколадным пирогом среди недели. Рецепт идеально подходит и для неожиданных гостей в выходные. А также вы можете подать пирог на праздничный стол.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. На следующий день пирог становится ещё более сочным. Вы можете хранить его около 5 дней.
Этот пирог с шоколадом
- очень воздушный,
- шоколадный,
- рассыпчатый,
- влажный,
- мягкий,
- невероятно вкусный,
- со сливками,
- с какао,
- с шоколадной глазурью,
- легко и быстро готовится,
- идеально подходит на десерт, для праздничного стола,
- для всех любителей шоколада.
Готовим воздушный шоколадный пирог: советы и рекомендации
- Используйте для рецепта качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.
- Берите только хороший какао-порошок для выпечки без добавок.
- Количество сахара можно взять по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкий вами используемый шоколад.
- После добавления мучной смеси не мешайте тесто долго, а только до однородной консистенции. В противном случае пирог может получиться резиновым, а не воздушным.
- Перед выпечкой можно посыпать пирог рубленым шоколадом. Тогда не нужно будет покрывать его шоколадной глазурью.
- Не перепекайте шоколадный пирог, чтобы он получился воздушным и влажным. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
Вы приготовили воздушный шоколадный пирог в глазури по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Быстрый торт с шоколадным бисквитом и кремом из сметаны и сливок
- Торт „Норка крота“: рецепт шоколадного торта с бананами
- Торт „Панчо“ – рецепт с ананасом и орехами
Воздушный шоколадный пирог
Kochutensilien
- разъемная форма для выпечки Ø 24 см
Zutaten
- 200 мл сливок
- 230 г сахара
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла
- 70 мл растительного масла
- 50 г темного шоколада
- 50 г какао-порошка
- 230 г муки
- 10 г разрыхлителя для теста
- 1 щепотка соли
- масло для смазывания формы для выпечки
для шоколадной глазури
- 100 г сливок
- 80 г темного шоколада
Anleitungen
- Выстелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте бока сливочным маслом.
- Медленно растопите темный шоколад со сливочным маслом и оставьте немного остыть.
- Взбейте яйца с сахаром и солью в плотную пену.
- Влейте сливки, растительное масло и шоколадно-масляную смесь и перемешайте.
- Смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста и введите в жидкую шоколадную смесь, чтобы получилось густое тесто.
- Вылейте шоколадное тесто в форму для выпечки, разровняйте его и выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 35 минут.
- Дайте шоколадному пирогу немного остыть в форме для выпечки, затем выньте его и оставьте до полного остывания.
Приготовление шоколадной глазури
- Разломайте темный шоколад на кусочки.
- Разогрейте (не кипятите!) сливки и снимите их с огня.
- Добавьте в горячие сливки шоколад и перемешивайте, пока шоколад не растопится, и глазурь не станет однородной.
- Вылейте глазурь на шоколадный пирог и дайте ей застыть.
Notizen
- Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.
- Берите только хороший какао-порошок для выпечки без добавок.
- Количество сахара можно взять по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкий вами используемый шоколад.
- После добавления мучной смеси не мешайте тесто долго, а только до однородной консистенции. В противном случае пирог может получиться резиновым, а не воздушным.
- Перед выпечкой можно посыпать пирог рубленым шоколадом. Тогда не нужно будет покрывать его шоколадной глазурью.
- Не перепекайте шоколадный пирог, чтобы он получился воздушным и влажным. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
- Время на охлаждение пирога не входит во время приготовления.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению воздушного шоколадного пирога выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
