Торт „Норка крота“: рецепт шоколадного торта с бананами

Воздушный шоколадный бисквит, легкий крем со сладкой шоколадной стружкой и свежие бананы – это сочетание, из которого состоит популярный немецкий торт „Норка крота“. Он нежный, мягкий, легкий и невероятно вкусный. Чтобы насладиться тортом, вам не нужно покупать готовую смесь для выпечки. Здесь я покажу вам, как легко сделать его самостоятельно.

Подробный рецепт торта „Норка крота“ с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Что такое торт „Норка крота“?

В Германии торт „Норка крота“ – торт, похожий на кротовую горку, – очень популярен. Отсюда он и получил такое название. Классический торт „Норка крота“ состоит из шоколадного бисквита, крема с шоколадной стружкой и свежих бананов.

Шоколадный торт "Норка крота"

Половинки бананов или целые бананы?

Согласно классическому рецепту, бананы сначала разрезаются пополам вдоль, а затем выкладываются плоской стороной вниз на бисквит. Однако я сделала этот торт с целыми бананами. Я думаю, что так он выглядит красивее в разрезе. А также торт приобретает еще больше бананового вкуса. Но вы можете сделать так, как вам больше нравится. Если вы предпочитаете, чтобы в торте не было так много бананового вкуса, нарежьте бананы на половинки. В этом случае вам понадобится меньшее количество бананов, чем указано ниже в рецепте. В то время, как мне понадобилось пять бананов, вам, вероятно, нужна будет только половина этого количества.

Торт „Норка крота“ без бананов

Не любите бананы или хотите попробовать что-то другое вместо классического варианта? Без проблем! Вы можете сделать торт „Норка крота“ с другими фруктами. Летом, например, для этого идеально подходит свежая клубника. Она придает торту фруктовый, освежающий и летний вкус. Торт получается также очень вкусным со свежей малиной или вишней. Бананы вместе с другими фруктами тоже хорошо сочетаются. Расскажите в комментариях ниже, с какими фруктами вы готовили торт.

Десерт из немецкой кухни

Крем с творогом

Если вы не очень любите крем из одних сливок или хотите, чтобы торт был с легкой кислинкой, крем для торта „Норка крота“ можно приготовить из творога и сливок. Для этого замените часть сливок в рецепте на творог, измельчите его блендером и добавьте немного сахарной пудры, иначе крем может получиться слишком кислым. Просто перемешайте творог с сахарной пудрой. При желании в смесь можно добавить пюре из банана, чтобы придать торту еще больше бананового вкуса. Затем взбейте сливки с загустителем для сливок и ванилином в плотную массу. Наконец, аккуратно вмешайте смесь из творога в сливки. И уже крем с творогом для торта „Норка крота“ готов.

Как подавать и хранить торт „Норка крота“

Сразу после приготовления торт „Норка крота“ следует охладить в течение не менее двух часов. За это время крем успевает застыть, и торт будет легко нарезаться. Торт вкуснее всего в день приготовления или на следующий день, после того как он постоит в холодильнике несколько часов или ночь. Однако и в течение нескольких следующих дней он остается вкусным. Его следует хранить в холодильнике до 3 дней.

Поскольку торт „Норка крота“ очень быстро готовится, его можно спонтанно сделать на десерт среди недели или на выходные. Но он также идеально подходит для праздника. Особенно дети будут в восторге, если вы подадите на их день рождения этот шоколадный торт с бананами.

Шоколадный торт с бананами

Этот торт „Норка крота“

  • воздушный,
  • легкий,
  • нежный,
  • мягкий,
  • шоколадный,
  • не слишком сладкий,
  • невероятно вкусный,
  • со свежими бананами,
  • также возможен с другими фруктами,
  • легко и быстро приготовить из обычных ингредиентов,
  • идеально подходит на десерт среди недели, на выходные или на праздник.

Торт "Норка крота" с бананами

Шоколадный торт с бананами: с этими хитростями он у вас обязательно получится

  • Для выпечки бисквита вам понадобится разъемная форма для выпечки размером Ø 24 см.
  • Пропекся ли бисквит, вы можете проверить деревянной шпажкой.
  • Не заполняйте бисквит кремом, пока он еще теплый, а дайте ему предварительно остыть до комнатной температуры.
  • Извлекая из бисквита мякиш, обязательно оставляйте бортик, чтобы бананы потом не выскользнули из торта.
  • Сливки для крема перед взбиванием должны быть холодными.
  • После приготовления торт обязательно охладите не менее 2 часов, чтобы крем застыл.
  • Храните торт в холодильнике. Вы можете хранить его до 3 дней.
  • Вы можете заменить бананы другими фруктами. Читайте мои примечания выше.
  • Вместо сливок можно приготовить этот торт с творожным кремом. Подробнее об этом читайте тоже выше.

Вы приготовили торт „Норка крота“ по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

Торт "Норка крота"

Торт "Норка крота"

Воздушный шоколадный бисквит, легкий крем со сладкой шоколадной стружкой и свежие бананы – это сочетание, из которого состоит популярный немецкий торт "Норка крота". Он нежный, мягкий, легкий и невероятно вкусный. Чтобы насладиться тортом, вам не нужно покупать готовую смесь для выпечки. По этому рецепту вы можете легко приготовить его самостоятельно.
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Время охлаждения 2 Stunden
Gericht Dessert
Küche Немецкая
Portionen 12

Kochutensilien

  • разъемная форма для выпечки размером Ø 24 см

Zutaten
  

для теста

  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 130 г сахара
  • 75 мл молока
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 30 г какао-порошка
  • 5 г разрыхлителя для теста
  • ванилин
  • 1 щепотка соли
  • сливочное масло или маргарин для смазывания формы для выпечки

для крема

  • 700 г сливок (холодных)
  • 80 г шоколадной стружки
  • 22 г загустителя для сливок
  • 16 г ванильного сахара

для начинки

  • 5 бананов

Anleitungen
 

Приготовление теста

  • Выстелить дно формы для выпечки бумагой для выпечки и смазать бортик сливочным маслом или маргарином.
  • Взбивать размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и соль в течение около 3 - 4 минут до получения воздушной, кремообразной массы.
  • Добавлять яйца по одному и каждый раз взбивать до однородности.
  • Смешать муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста.
  • Добавлять мучную смесь в масляную порциями, чередуя с молоком, и каждый раз перемешивать до однородности, чтобы в итоге получилось вязкое тесто.
  • Выложить тесто в форму для выпечки, выпекать шоколадный бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут и дать ему остыть.

Приготовление крема

  • Взбить сливки с загустителем и ванильным сахаром до плотных пиков.
  • Осторожно вмешать шоколадную стружку.

Приготовление торта

  • Столовой ложкой вынуть у бисквита мякиш толщиной около 1 см, оставляя дно и борта толщиной примерно 1 см. Измельчить вырезанный мякиш в крошку.
  • Очистить бананы и разложить их на дне коржа.
  • Выложить крем в форме купола поверх бананов и по краю бисквита.
  • Засыпать крем бисквитной крошкой и слегка прижать ее. Поставить торт "Норка крота" не менее, чем на 2 часа в холодильник.

Notizen

  • Пропекся ли бисквит, проверять деревянной шпажкой.
  • Не заполнять бисквит кремом, пока он еще теплый, а дать ему остыть до комнатной температуры.
  • Извлекая из бисквита мякиш, следить за тем, чтобы не проткнуть дно, и обязательно оставить бортик, чтобы бананы потом не выскользнули из торта.
  • Сливки для крема перед взбиванием должны быть холодными.
  • После приготовления торт "Норка крота" обязательно охладить не менее 2 часов, чтобы крем застыл.
  • Обратите внимание на подробные советы по приготовлению торта "Норка крота" выше.