Торт „Панчо“ – рецепт с ананасом и орехами

Торт „Панчо“ состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежного сметанного крема, воздушного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. Он сливочный, влажный и невероятно вкусный. Благодаря своему причудливому внешнему виду, торт в виде вулкана привлекает внимание за столом.

Рецепт очень простой. Вы также можете поменять его на свой вкус. Подробный рецепт торта „Панчо“ с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Кто изобрел торт?

Торт „Панчо“, который ещё называют „Дон Панчо“ или „Санчо Панчо“, придумала одна крупная московская кондитерская. И хотя рецепт его приготовления держится в секрете, многие готовят этот торт дома. Ведь из чего он сделан, можно догадаться.

Это бисквитный торт со сметанным кремом и ананасом или другими фруктами. Торт украшен шоколадной глазурью.

Русский торт в виде вулкана

Торт „Панчо“ без ананаса

Торт „Панчо“ обычно готовят с ананасом. Вместо консервированного ананаса для рецепта можно использовать свежий ананас. Берите очень спелый.

Но вы можете приготовить этот торт в виде вулкана и с другими фруктами. Например, его часто начиняют консервированной вишней. Вы можете использовать и любые свежие фрукты. Как насчет клубники, персиков или бананов? Торт „Панчо“ получится вкусный и со смесью из ананаса и других фруктов.

Крем на торт со сливками

Вместо классического сметанного крема можно приготовить торт в виде вулкана со сметанно-сливочным кремом. Берите сливки и сметану в любом соотношении. Если вы хотите, чтобы в торте была выраженная кислая нотка, возьмите немного больше сметаны, чем сливок.

Взбейте сливки, сметану и сахарную пудру вместе до кремообразного состояния. И крем для торта готов. Сметана и сливки должны быть холодными. Количество сахарной пудры берите по вкусу.

Торт „Панчо“ получается вкусным и со сливочным кремом. Просто взбейте сливки с сахарной пудрой до получения кремообразной массы.

Торт "Панчо"

Варианты бисквита для торта в виде вулкана

Для торта „Панчо“ можно также использовать классический шоколадный бисквит. Для рецепта вы можете взять и остатки бисквита, которые, возможно, уже есть у вас дома. Иногда на „Панчо“ пекут ванильный и шоколадный бисквиты и затем смешивают их в торте.

Шоколадный ганаш вместо шоколадной глазури

Я покрыла торт в виде вулкана шоколадной глазурью. Она состоит из шоколада и небольшого количества сливочного масла.

Вместо этого можно приготовить шоколадный ганаш. Его рецепт вы найдёте в моем посте о шоколадно-медовом торте с ганашём. Конечно, вам придется сильно уменьшить количество ингредиентов.

Для украшения торта „Панчо“ можно использовать и просто растопленный шоколад. Вы можете взять молочный или горький шоколад.

Торт в форме вулкана

Собираем торт „Панчо“ в миске

Чтобы придать торту „Панчо“ куполообразную форму, можно использовать салатницу. Тогда надо собирать торт в виде вулкана в обратном порядке, сверху вниз.

Застелите миску пищевой пленкой так, чтобы пленка свисала наружу, и выложите слоями бисквитные кубики, обмакнутые в сметанный крем, затем поочередно грецкие орехи и кусочки ананаса. Когда вы используете все ингредиенты, положите сверху круглый бисквитный корж и охладите торт.

Как только торт „Панчо“ хорошо охладится, переложите его на плоское блюдо дном вниз, снимите миску и пленку и обмажте его оставшимся сметанным кремом.

Этот торт „Панчо“

  • нежный,
  • сливочный,
  • воздушный,
  • фруктовый,
  • сочный,
  • ореховый,
  • мягкий,
  • невероятно вкусный,
  • с ананасом,
  • возможен и с другими фруктами,
  • легко готовится,
  • необычно смотрится на столе,
  • сладкая классика русской кухни.

Бисквитный торт со сметанным кремом и ананасом

Простой рецепт торта „Панчо“

Рецепт торта „Панчо“, который вы найдете ниже, довольно простой. Сначала нужно испечь шоколадный бисквит. В этом случае это не классический бисквит. Тесто готовится на молоке и растительном масле.

Затем вырезаем круглый корж из бисквита, испеченного на противне. Оставшийся шоколадный бисквит режим на кубики.

Для крема просто смешиваем сметану и сахарную пудру. Для начинки нарезаем консервированный ананас кубиками и крупно рубим обжаренные орехи.

Теперь собирием торт в форме купола, чередуя подготовленные компоненты на круглом бисквитном корже, предварительно обмакнув бисквитные кубики в сметану.

Оставляем готовый торт охладиться и украшаем шоколадной глазурью.

Готовим торт в виде вулкана: советы и рекомендации

  • Проверяйте с помощью зубочистки, пропекся ли бисквит.
  • Вы можете взять количество сахарной пудры для крема по своему вкусу.
  • В качестве ванили для крема можно использовать мякоть стручка ванили, ванильный сахар или ванильный экстракт.
  • Вы можете приготовить торт „Панчо“ и со свежим ананасом. Выбирайте очень спелый ананас.
  • Вместо ананаса можно использовать другие фрукты.
  • Вы можете не добавлять в торт грецкие орехи.

Вы приготовили торт „Панчо“ по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

Торт "Панчо" рецепт

Торт "Панчо"

Торт "Панчо" состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежного сметанного крема, воздушного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. Он сливочный, влажный и невероятно вкусный. Благодаря своему причудливому внешнему виду, торт в виде вулкана привлекает внимание за столом. Приготовьте торт "Панчо" по этому простому рецепту, который вы можете поменять на свой вкус.
Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Время охлаждения 4 Stunden
Gericht Десерт
Küche Русская
Portionen 16

Zutaten
  

для теста

  • 6 яиц
  • 200 г сахара
  • 120 мл молока
  • 80 мл растительного масла
  • 40 г какао-порошка
  • 200 г муки
  • 8 г разрыхлителя для теста
  • 1 щепотка соли

для крема

  • 1 кг сметаны холодной
  • 150 г сахарной пудры
  • ваниль

для начинки

  • 500 г консервированного ананаса
  • 70 г грецких орехов

для шоколадной глазури

  • 40 г темного шоколада
  • 20 г сливочного масла

Anleitungen
 

Приготовление теста

  • Взбейте яйца, сахар и соль до получения светлой, пышной массы.
  • Добавьте растительное масло и коротко взбейте в однородную массу.
  • Добавьте молоко и снова коротко перемешайте до однородности.
  • Смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста.
  • Осторожно введите мучную смесь в яично-сахарную, чтобы получилось воздушное, густое шоколадное бисквитное тесто.
  • Равномерно распределите тесто на противне, выстеленном бумагой для выпечки, выпекайте шоколадный бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 15 минут и остудите его.
  • Вырежьте из шоколадного бисквита круглый корж, размером примерно Ø 24 см. Оставшийся бисквит нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление начинки

  • Слейте воду с ананаса и нарежьте его небольшими кубиками.

Приготовление крема

  • Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванилью.

Приготовление торта

  • Отложите немного сметанного крема в чистую миску, чтобы потом обмазать им торт сверху.
  • Оставьте немного обжаренных и нарубленных орехов для украшения торта.
  • Смажьте бисквитный корж сметанным кремом. Разложите сверху кусочки ананаса и грецкие орехи. Обмакните несколько бисквитных кубиков в крем (достаточно окунуть только одну сторону кубиков в крем) и разложите их поверх ананаса и грецких орехов. Продолжайте укладывать кусочки ананаса, грецкие орехи и бисквитные кубики, обмакнутые в сметанный крем, друг на друга в форме купола, пока все ингредиенты не будут израсходованы и не получится торт-купол. Осторожно придавите торт со всех сторон руками, чтобы в нём не осталось пустого пространства.
  • Теперь смажьте поверхность торта кремом, которую вы отложили, и охладите торт не менее 3 часов (или всю ночь).

Приготовление шоколадной глазури

  • Медленно растопите темный шоколад вместе с маслом.
  • Полейте верх торта шоколадной глазурью и посыпьте грецкими орехами.
  • Охладите торт "Панчо" в течение около 1 часа.

Notizen

  • Проверьте с помощью зубочистки, пропекся ли бисквит.
  • Сахарную пудру для крема можно взять по вкусу.
  • В качестве ванили для крема можно использовать мякоть стручка ванили, ванильный сахар или ванильный экстракт.
  • Грецкие орехи можно не добавлять.
  • Обратите внимание на подробные советы по приготовлению торта "Панчо" выше.

Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:

Pin Торт "Панчо"