Этот шоколадный торт на сковороде с масляно-заварным кремом на вкус очень шоколадный, сливочный и воздушный. Он легко и быстро готовится без духовки. Коржи на торт выпекаются на сковороде. Он идеально подходит как для торжества, так и для обычного чаепития в кругу семьи. Подробный рецепт шоколадного торта на сковороде с масляно-заварным кремом с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Без духовки и печенья
Чтобы приготовить этот вкусный шоколадный торт с масляно-заварным кремом вам не понадобится духовка. Для основы торта вам также не нужно печенье, как для многих рецептов тортов без выпечки.
Коржи для шоколадного торта выпекаются на сковороде. Вы правильно услышали! Всё, что вам нужно, чтобы испечь коржи на торт, – это сковорода и плита.
Вам нужно испечь только три толстых бисквитных коржа. Каждый корж выпекается на сковороде около 15 минут, а в это время вы можете заняться кремом для торта.
Очень шоколадный и сливочный
Этот торт состоит из шоколадного бисквита. На вкус он воздушный, мягкий и влажный. Но прежде всего, он очень шоколадный.
Ещё больше шоколадного вкуса торту придаёт шоколадная глазурь, которой он покрыт. В отличие от классической шоколадной глазури, эта очень нежная, не твёрдая, но и не текучая после охлаждения.
Шоколадные коржи прекрасно дополняет масляно-заварной крем. Как следует из названия, крем состоит из сливочного масла и домашнего ванильного пудинга. Вкус у крема получается воздушным и сливочным одновременно.
Медленно выпекайте шоколадные коржи
Выпекать коржи для торта следует в сковороде на самом медленном огне (у меня в электрической печке это 1). Так они хорошо пропекутся изнутри. На сильном огне они могут подгореть снизу и остаться сырыми внутри.
Я использовала сковороду размером Ø 20 см (диаметр дна сковороды). На этой сковороде каждый корж выпекался около четверти часа.
Обратите внимание, что если вы используете сковороду немного большего размера, в которой коржи для торта будут тоньше, время выпечки будет короче. То же самое и наоборот: если вы взяли сковороду меньшего размера, то выпечка займет немного больше времени.
Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, – это накрывать сковороду крышкой. Обязательно выпекайте коржи на сковороде с закрытой крышкой. Таким образом, они пропекутся сверху и внутри.
Здесь, как и в случае с бисквитом из духовки, можно проверить готовность коржей для торта с помощью деревянной шпажки. Для этого снимите крышку со сковороды и вставьте деревянную шпажку в середину бисквита. Если она выходит чистой, то корж готов. Если деревянная шпажка выходит вымазанной в сырое тесто, нужно выпекать бисквит ещё.
Что можно приготовить заранее для торта на сковороде?
Вы можете испечь коржи для торта на сковороде за день заранее, дать им остыть и хранить их до следующего для в герметичном контейнере или пищевой плёнке при комнатной температуре.
Вы также можете сварить ванильный пудинг накануне, дать ему остыть и поставить на ночь в холодильник.
Кроме того можно приготовить сам торт, за исключением шоколадной глазури, за день раньше и поставить его в холодильник на ночь пропитаться. На следующий день он станет ещё вкуснее.
Этот шоколадный торт на сковороде
- сливочный,
- воздушный,
- нежный,
- влажный,
- очень шоколадный,
- умеренно сладкий,
- невероятно вкусный,
- легко и быстро готовится из обычных ингредиентов и без духовки,
- идеально подходит для особого случая или на десерт среди недели.
Простой рецепт шоколадного торта на сковороде
Рецепт шоколадного торта на сковороде, который вы найдёте ниже, очень простой и быстрый. Более того, вам не нужна духовка.
Тесто готовится быстро. Из него вам нужно испечь только три коржа на сковороде по очереди. Если у вас есть две одинаковые сковороды, вы, конечно, можете выпекать несколько коржей одновременно.
Для крема надо сначала сварить ванильный пудинг. Когда он остынет, взбейте его с маслом.
Теперь можно приступать к сборке торта на сковороде. После того, как он хорошо охладился, покройте его шоколадной глазурью.
Готовим шоколадный торт на сковороде с масляно-заварным кремом: советы и рекомендации
- Выпекайте каждый корж на сковороде на самом медленном огне с закрытой крышкой, чтобы он пропёкся изнутри и не пригорел.
- С помощью деревянной шпажки проверьте, пропёкся ли корж.
- Для выпечки бисквитных коржей я использовала сковороду с антипригарным покрытием, диаметр дна которой составлял 20 см.
- Варите ванильный пудинг в кастрюле с толстым дном. Регулярно помешивайте его, чтобы он не пригорел.
- Масло и ванильный пудинг для крема должны быть комнатной температуры, оба примерно одинаковой температуры, чтобы они хорошо соединились при взбивании.
Вы приготовили шоколадный торт на сковороде с масляно-заварным кремом по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Шоколадно-медовый торт с ганашём – простой рецепт
- Торт «Норка крота»: рецепт шоколадного торта с бананами
- Торт „Панчо“ – рецепт с ананасом и орехами
Шоколадный торт на сковороде с масляно-заварным кремом
Equipment
- сковорода размером Ø 20 см (по дну)
Zutaten
для теста
- 225 мл молока
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 90 мл растительного масла
- 40 г какао-порошка
- 185 г муки
- 12 г разрыхлителя для теста
- 1 щепотка соли
- растительное масло для смазывания сковороды
для крема
- 200 г сливочного масла размягчённого
- 500 мл молока
- 190 г сахара
- 2 яйца
- 60 г кукурузного крахмала
- ваниль (ванильный сахар, ванильный экстракт или мякоть стручка ванили)
для шоколадной глазури
- 50 г сливочного масла
- 60 мл молока
- 70 г сахара
- 30 г какао-порошка
Anleitungen
Приготовление теста
- Смешайте в миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель для теста и соль.
- Добавьте перемешанные яйца, молоко и растительное масло и размешайте недолго до образования однородного жидкого шоколадного теста.
- Разогрейте сковороду на самом медленном огне и слегка смажьте её растительным маслом.
- Вылейте 1/3 шоколадного теста в сковороду, накройте её крышкой и выпекайте корж на самом медленном огне около 15 минут.
- Снова слегка смажьте сковороду растительным маслом, вылейте в неё 1/2 оставшегося шоколадного теста и выпекайте корж на самом медленном огне с закрытой крышкой около 15 минут. Повторите процедуру с последней порцией теста и дайте всем трём коржам остыть.
Приготовление крема
- Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, яйца и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте так, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
- Доведите молочную смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и прокипятите её 2 - 3 минуты. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры.
- Взбейте размягченное сливочное масло около 5 минут до образования кремообразной, воздушной светлой массы.
- Добавьте ваниль и порциями пудинг, продолжая взбивать до однородного крема.
Приготовление торта
- Оставьте немного крема для боков торта. Щедро намажьте оставшимся кремом два коржа и уложите их друг на друга. Положите наверх третий корж без крема и смажьте бока торта оставшимся кремом. Поставьте торт не менее, чем на 3 часа (или на ночь) в холодильник.
Приготовление шоколадной глазури
- Смешайте сахар и какао-порошок в небольшой кастрюле с толстым дном.
- Добавьте молоко и перемешайте в однородную массу без комочков.
- На среднем огне доведите смесь до кипения, помешивая, прокипятите её в течение 1 минуты и снимите с огня.
- Сразу же добавьте в горячую шоколадную смесь порезанное на кусочки сливочное масло, перемешайте, пока масло не растопится, и дайте шоколадной глазури остыть до комнатной температуры. (Вы можете пропустить её через сито, если в глазури образовались комочки).
- Покройте торт шоколадной глазурью и охладите его около 30 минут, пока глазурь не подсохнет.
Notizen
- Проверять с помощью деревянной шпажки, пропекся ли каждый корж.
- Для выпечки бисквитных коржей я использовала сковороду с антипригарным покрытием, диаметр дна которой составлял 20 см.
- Масло и ванильный пудинг для крема должны быть комнатной температуры, оба примерно одинаковой температуры, чтобы они хорошо соединились при взбивании.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению шоколадного торта на сковороде с масляно-заварным кремом выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
