Рубрики
Рецепты

Банановые кексы – быстрый рецепт воздушных маффинов с бананами

Эти банановые кексы воздушные, влажные и невероятно вкусные. Они также очень ароматные и быстро готовятся из всего нескольких ингредиентов. Банановые маффины идеально подходят на десерт с чашечкой кофе или чая, на перекус, для вечеринки или чтобы взять с собой.

Подробный рецепт банановых кексов с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Какие бананы подходят для этого рецепта?

Для рецепта банановых кексов вам понадобятся спелые или перезрелые бананы. Они должны быть с коричневыми пятнами или полностью коричневыми. Зеленые или желтые бананы не подходят для этого рецепта, потому что они имеют другую консистенцию и другой вкус, чем спелые бананы. Поэтому если у вас дома много перезрелых бананов, которые никто не хочет есть, не выбрасывайте их. Вы можете использовать их для приготовления этих вкусных маффинов.

Банановые кексы

10-минутные банановые маффины

Чтобы приготовить эти кексы, вам понадобится всего около 10 минут. Вам просто нужно смешать все ингредиенты по очереди в тесто и разложить его по формочкам для маффинов. Затем банановые маффины нужно печь в духовке около 20 минут. И они готовы к чаю.

Воздушная и влажная консистенция

Эти банановые кексы особенно вкусные, потому что они одновременно воздушные и влажные. Так что если вы любите кексы подобной консистенции, вам обязательно стоит попробовать эти банановые маффины. Я уверена, что вы и ваши близкие будете в восторге от этой выпечки. Детям она тоже обязательно понравятся.

Банановые маффины

Эти банановые кексы

  • воздушные,
  • влажные,
  • мягкие,
  • ароматные,
  • очень вкусные,
  • легко и быстро готовятся из нескольких обычных ингредиентов,
  • идеально подходят на десерт с кофе, чаем, перекус, для вечеринки или в дорогу,
  • идеальный способ использования перезрелых бананов.

Выпечка с бананами

Испечь банановые кексы: советы и рекомендации

  • Используйте очень спелые или перезрелые бананы с коричневыми пятнами или полностью коричневые. Желтые или зеленые бананы не подходят.
  • Вы можете регулировать количество сахара, указанное в рецепте, по своему вкусу.
  • Важно не мешать тесто долго после добавления муки к остальным ингредиентам. Достаточно быстро перемешать ингредиенты до однородной массы. Если мешать тесто слишком долго, банановые кексы могут получиться резиновыми, твердыми, а не воздушными.
  • Для выпечки банановых кексов вам понадобится форма для маффинов.
  • Если вы не используете силиконовую форму для кексов или не хотите выстилать обычную форму бумажными формочками, обязательно тщательно смажьте форму маслом и обсыпьте мукой, чтобы после выпечки кексы можно было легко извлечь из формы.
  • Используйте деревянную шпажку, чтобы проверить, испеклись ли банановые маффины.
  • Храните банановые кексы в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся около 5 дней.

Кексы с бананами

Вы испекли банановые кексы по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

Банановые кексы / банановые маффины

Банановые кексы / банановые маффины

Эти банановые кексы воздушные, влажные и невероятно вкусные. Они также очень ароматные и по этому рецепту быстро готовятся из всего нескольких ингредиентов. Банановые маффины идеально подходят на десерт с чашечкой кофе или чая, на перекус, для вечеринки или чтобы взять с собой.
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 20 мин.
Блюдо Dessert
Кухня American
Количество порций 12 штук

Оборудование

  • форма для маффинов

Ингредиенты
  

  • 3 спелых банана
  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • 250 г муки
  • 10 г разрыхлителя для теста
  • ванилин
  • 1 щепотка соли
  • масло для смазывания формы для выпечки
  • мука для обсыпки формы для выпечки

Способ приготовления
 

  • Смазать форму для маффинов сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки муки.
  • Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и соль в течение примерно 3 - 4 минут до получения воздушной светлой массы.
  • Размять бананы вилкой, добавить их к сахарно-масляной смеси и коротко взбить в однородную массу.
  • Добавить яйца и снова коротко взбить до однородности.
  • Смешать муку с разрыхлителем, добавить в банановую смесь и коротко и быстро перемешать в густое тесто.
  • Заполнить форму для маффинов тестом примерно на 2/3 и выпекать банановые кексы в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут.

Заметки к рецепту

  • Использовать очень спелые или перезрелые бананы с коричневыми пятнами или полностью коричневые.
  • Количество сахара можно регулировать по вкусу.
  • Не месить тесто долго после добавления муки к остальным ингредиентам. Достаточно коротко перемешать все ингредиенты до однородности.
  • С помощью деревянной шпажки проверить, испеклись ли банановые кексы.
  • Обратите внимание на подробные советы по выпечке воздушных банановых кексов выше.