Рубрики
Рецепты

Кокосовые рогалики — вкусный рецепт ароматных булочек с кокосом

 

Кокосовые рогалики

Кокосовые рогалики

Эти кокосовые рогалики состоят из воздушного дрожжевого теста с кокосовым маслом и кокосовой стружкой. Они немного сладкие и очень ароматные. Булочки с кокосом идеально подойдут на завтрак или на десерт с кофе или чаем. Из ингредиентов ниже получается 16 рогаликов.
Блюдо Dessert

Ингредиенты
  

для теста

  • 260 мл молока (теплого)
  • 70 г сахара
  • 1 яйцо
  • 30 г кокосового масла
  • 20 мл растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 21 г свежих дрожжей
  • ок. 500 г муки

для прослойки

  • 30 г кокосового масла
  • 30 г кокосовой стружки
  • 20 г сливочного масла
  • 50 г сахара

для смазки (перед выпечкой)

  • молоко

для смазки и посыпки (после выпечки)

  • 50 г меда
  • ок. 10 г кокосовой стружки

Способ приготовления
 

Приготовление теста

  • Растворить свежие дрожжи в теплом молоке, добавить 25 г сахара и 2 столовые ложки муки с горкой (из общего количества), перемешать и оставить опару подходить в теплом месте на 15 минут.
  • Добавить в опару оставшийся сахар, яйцо и соль и перемешать.
  • Затем постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
  • Растопить кокосовое масло, добавить к нему растительное масло и перемешать.
  • Постепенно небольшими порциями добавлять смесь кокосового и растительного масла к тесту и вмешивать его в тесто. Тесто должно быть немного липким и мягким. Накрыть тесто и дать ему подойти в теплом месте примерно 50 минут.
  • Разделить тесто на 6 равных частей, скатать их в шарики и оставить на 15 минут на рабочей поверхности.

Приготовление прослойки

  • Смешать кокосовое и сливочное масло и растопить.

Делаем и печем кокосовые рогалики

  • Раскатать каждый шарик из теста в круг диаметром 20 см, смазать каждый круг (кроме одного) смесью кокосового и сливочного масла, посыпать сахаром и кокосовой стружкой и сложить круги друг на друга. Сверху выложить последний "чистый" круг.
  • Теперь раскатать сложенные друг на друга круги вместе в круг диаметром 50 см. Разрезать этот круг на 16 треугольников (как торт на кусочки).
  • Свернуть каждый треугольник рогаликом.
  • Разложить рогалики на противень, выстланный пергаментной бумагой, и дать им подойти в теплом месте 40 минут.
  • Смазать рогалики молоком и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около 25 минут.
  • Растопить мед, смазать им горячие рогалики и посыпать их кокосовой стружкой.

Заметки к рецепту

Кокосовые булочки
Рогалики с кокосом
Булочки с кокосом