Рубрики
Рецепты

Кокосовое пирожное с лимоном — очень ароматные, с нежным песочным тестом

 

Кокосовое пирожное с лимоном

Кокосовое пирожное с лимоном

Мягкая ароматная кокосовая масса, легкая нотка с кислинкой лимона и нежное песочное тесто, мгновенно тающее во рту, - это сочное кокосовое пирожное с лимоном невероятно вкусное. Все любители кокоса обязательно должны его попробовать. По этому рецепту пирожное готовится легко и быстро.
Блюдо Dessert

Оборудование

  • форма для выпечки примерно 30 см x 20 см

Ингредиенты
  

для теста

  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 40 мл молока
  • 70 г сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин
  • 1 щепотка соли
  • 7 г разрыхлителя
  • ок. 250 г муки

для кокосовой начинки

  • 200 г кокосовой стружки
  • ок. 200 г сливок
  • 100 г сахара
  • 2 яйца

для лимонной начинки

  • 2 органических лимона
  • 100 г сахара

Способ приготовления
 

Приготовление теста

  • Смешать размягченное сливочное масло, сахар, ваниль и соль.
  • Добавить молоко и яйцо и перемешать венчиком.
  • Добавить разрыхлитель и постепенно муку и быстро замесить очень мягкое тесто. Положить его на 30 минут в холодильник.
  • Равномерно распределить тесто по прямоугольной форме для выпечки размером около 30 см x 20 см, выстланный пергаментной бумагой, и запечь в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около 10 минут.

Приготовление кокосовой начинки

  • Смешать кокосовую стружку и сахар.
  • Добавить яйца, затем постепенно добавлять сливки и перемешать до однородности. Масса должна получиться не жидкая, но и не слишком сухая. Для этого вам может понадобиться чуть больше или меньше сливок, чем указано выше.

Приготовление лимонной начинки

  • Помолоть органические лимоны вместе с кожурой.
  • Добавить сахар и перемешать. Нельзя, чтобы лимонная начинка стояла слишком долго, иначе она станет жидкой. Поэтому приготовьте ее непосредственно перед тем, как использовать.

Печем пирожное

  • Равномерно распределить лимонную начинку на запеченном тесте в форме.
  • Сверху выложить кокосовую начинку.
  • Выпекать пирог в разогретой до 180 ° C духовке около 25 минут и дать ему остыть. Затем разрезать его на пирожные.

Заметки к рецепту

Пирожное с кокосом и лимоном
Кокосовое пирожное
Лимонно-кокосовое пирожное
Пирожное с кокосом