Рубрики
Рецепты

Печенье «Каштаны» — песочное печенье в шоколадной глазури с грецкими орехами

 

Печенье "Каштаны"

Печенье "Каштаны"

Печенье "Каштаны" состоит из очень нежного песочного теста, которое тает прямо во рту, сладкой шоколадной глазури, ароматно обжаренных грецких орехов и хрустящих вафель - идеальное сочетание, которое делает печенье невероятно вкусным. Рецепт очень простой и быстрый.
Блюдо Dessert

Ингредиенты
  

для теста

  • 250 г сливочного масла или маргарина (размягченного)
  • 4 вареных яичных желтка
  • 80 г сметаны
  • 50 г сахара
  • 15 г разрыхлителя
  • ок. 500 г муки

для шоколадной глазури

  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 50 мл молока
  • 30 г какао-порошка

для начинки

  • ок. 50 г грецких орехов (обжаренных)

для обвалки

  • ок. 200 г вафель

Способ приготовления
 

Приготовление теста

  • Взбить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром до пышности.
  • Добавить через сито протертые вареные яичные желтки и сметану и взбить в пышную массу.
  • Добавить постепенно муку с разрыхлителем и замесить очень мягкое тесто.
  • Сформировать из теста маленькие шарики примерно 2–3 см в диаметре, поместив примерно 1/4 грецкого ореха в середину каждого шарика.
  • Разложить шарики на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекать их в разогретой до 180 ° C духовке примерно 15 минут. Затем дать печенью остыть.

Приготовление шоколадной глазури

  • В кастрюлю налить молоко, добавить к нему сахар, масло и какао-порошок и нагреть, помешивая, пока масло и сахар не растворятся и смесь не станет однородной. Затем закипятить шоколадную глазурь и снять ее с плиты.

Делаем печенье "Каштаны"

  • Обмакнуть каждый шарик из песочного теста в шоколадную глазурь, а затем обвалять его в раскрошенных вафлях.

Заметки к рецепту

Песочное печенье "Каштаны"
Песочное печенье в шоколадной глазури с грецкими орехами
Печенье "Каштаны" с грецкими орехами