Кексы с клубникой
Кексы с клубникой и йогуртом невероятно воздушные, влажные и фруктовые. По этому рецепту они очень легко и быстро готовятся всего из несколько ингредиентов. Маффины с клубникой можно подать к чаю в летний день или взять с собой в дорогу.
Portionen 12 штук
Kochutensilien
- форма для кексов
Zutaten
- 250 г клубники
- 200 г натурального йогурта
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 230 г муки
- 6 г пищевой соды
- ваниль
- 1 щепотка соли
- масло для смазывания формы для выпечки
- мука для обсыпки формы для выпечки
Anleitungen
- Смажьте форму для кексов сливочным маслом и присыпьте её мукой, стряхните при этом излишки муки. Вместо этого можно также выстелить форму бумажными формочками для маффинов.
- Нарежьте клубнику на большие кусочки.
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- Взболтайте яйца с солью.
- Добавьте натуральный йогурт, сахар, ваниль и растопленное сливочное масло и перемешайте.
- Смешайте муку с пищевой содой.
- Добавьте мучную смесь в йогуртовую и коротко перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
- Заполните тестом каждую формочку для кексов примерно на 1/2.
- Воткните кусочки клубники в тесто в каждой формочке.
- Выпекайте кексы с клубникой в предварительно разогретой до 170 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут, затем оставьте их на 10 минут в приоткрытой духовке и потом выньте.
- Дайте маффинам с клубникой немного остыть в форме для выпечки, а затем выньте их.
Notizen
- Используйте свежую, спелую, сладкую, ароматную, вкусную клубнику. Она не должна быть слишком мягкой или мятой.
- Количество сахара можно брать по вкусу. С указанным количеством кексы получаются в меру сладкими.
- Натуральный йогурт можно заменить кефиром. Тогда для теста может понадобиться больше муки. Оно должно получиться густым.
- В качестве ванили можно взять, например, ванильный порошок, ванильный сахар или ванильный экстракт.
- Не вымешивайте тесто долго, а только до однородной консистенции. В противном случае кексы с клубникой могут получиться резиновыми, а не воздушными.
- В тесто для маффинов можно вмешать рубленый шоколад. Подробнее об этом читайте в статье выше.
- Время выпечки может немного отличаться. Не перепекайте клубничные кексы, чтобы они получились влажными, а не сухими. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению кексов с клубникой выше.