Русский торт „Антошка“ менее известный, но очень вкусный. Он состоит из нежного песочного теста и воздушного крема из сметаны и масла. Сушеные абрикосы, которые входят в состав крема, придают торту особый, фруктово-кисленький вкус. Еще одно преимущество этого торта – очень простой рецепт, для которого нужно всего несколько ингредиентов.
Подробный рецепт торта „Антошка“ с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Этот торт „Антошка“
- с абрикосовой ноткой,
- из нежного песочного теста,
- очень вкусный,
- легко и быстро готовится из обычных ингредиентов,
- идеально подходит для десерта после еды и на праздник,
- размером около Ø 24 см.
Песочный торт с абрикосовым кремом: на десерт среди недели или на праздник
Хотя торт „Антошка“ состоит всего из нескольких простых ингредиентов и довольно быстро готовится, он невероятно вкусный и красивый благодаря множеству тонких коржей. Поэтому он подойдет не только на десерт среди недели, например, с кофе или чаем после еды, но и для торжества. Вы можете подать его на день рождения или подарить маме на День матери. Торт можно приготовить за день раньше, дать ему несколько часов постоять при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на ночь. Он такой же вкусный и в последующие несколько дней.
Песочный торт с курагой: с этими хитростями он у вас обязательно получится
- Не месите тесто слишком долго, иначе в итоге оно не будет рассыпчатым. Достаточно быстро смешать все ингредиенты. Если тесто получилось слишком сухое и рассыпается, добавьте немного сметаны. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите с мукой, тесто должно быть очень мягким.
- Пока вы работаете с одним куском теста, оставьте остальные в холодильнике.
- Коржи очень нежные после выпечки, пока они еще горячие. Поэтому снимайте их с противня осторожно, иначе они могут поломаться на кусочки.
- Если ваша курага не слишком мягкая, сначала залейте ее горячей водой и дайте постоять около 10 минут. Затем тщательно обсушите ее и измельчите блендером или мясорубкой в пюре.
- Смесь из сметаны и кураги следует только смешать с маслом, но не взбивать. Включите для этого миксер на самую низкую скорость.
Вы приготовили торт „Антошка“ по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Торт “Карамельная девочка” – рецепт любимого карамельного торта
- Торт “Молочная девочка” – с кремом из сливочного сыра
- Торт “Стёпка-Растрёпка” – из слоеного теста, заварного крема и варенья
- Медовик – классический рецепт со сметанным кремом
- “Гранд Наполеон” – любимый торт, дополненный грецкими орехами и ноткой карамели
- Торт “Трюфель” – рецепт вкусного советского тортика
- Ленивый “Наполеон” – быстрый рецепт без выпечки любимого торта
Торт "Антошка"
Русский торт "Антошка" менее известный, но очень вкусный. Он состоит из нежного песочного теста и воздушного крема из сметаны и масла. Сушеные абрикосы, которые входят в состав крема, придают торту особый, фруктово-кисленький вкус. Еще одно преимущество этого торта – очень простой рецепт, для которого нужно всего несколько ингредиентов.
Zutaten
для теста
- 250 г сливочного масла или маргарина (холодного)
- ок. 200 г сметаны
- 200 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 15 г разрыхлителя
- 500 г муки
- мука для рабочей поверхности
для крема
- 200 г кураги
- 200 г сметаны
- 200 г сливочного масла (размягченного)
- 170 г сахара
Anleitungen
Приготовление теста
- Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- Добавить холодное сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки, и измельчить в крошку.
- Добавить сметану и быстро замесить мягкое тесто. Не месить тесто слишком долго. (Обратите внимание на советы выше, чтобы тесто у вас получилось.) Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить еще немного сметаны.
- Разделить тесто на 6 равных частей, разложить их на тарелке, накрыть и поставить в холодильник на 40 минут.
- Посыпать лист бумаги для выпечки небольшим количеством муки. Достать один кусочек теста из холодильника, тонко раскатать его на листе бумаги для выпечки и вырезать из него круг диаметром 24 см. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 12 минут. Повторить то же самое с оставшимися кусочками теста. Дать коржам остыть.
- Огрызки теста тонко раскатать, выпекать так же, как коржи, и измельчить в крошку.
Приготовление крема
- Измельчить курагу с помощью блендера или мясорубки. Если она не слишком мягкая залить ее сначала кипятком, дать около 10 минут постоять, обсушить и только потом измельчать.
- Смешать сметану, сахар и пюре из кураги и дать смеси постоять около 15 минут, чтобы сахар растворился.
- В миску положить размягченное сливочное масло, добавлять к ней небольшими порциями смесь из сметаны и кураги, каждый раз перемешивая миксером на самой низкой скорости до однородного крема.
Собираем торт
- Смазать все коржи кремом и уложить их друг на друга. Смазать края торта оставшимся кремом и посыпать верх и края торта крошкой. Оставить торт "Антошка" постоять при комнатной температуре примерно 2 часа, а затем поставить его не менее чем на 1 час в холодильник.
Notizen
- Не месить тесто слишком долго, иначе оно не будет рассыпчатым. Если тесто слишком сухое и рассыпается, добавить еще немного сметаны. Если оно слишком липкое, добавить немного муки.
- Если для крема используются не мягкая курага, сначала залить ее горячей водой, дать размякнуть около 10 минут, а затем тщательно просушить.
- Смесь из сметаны и кураги следует только смешать с маслом, а не взбивать. Для этого включить миксер на самую низкую скорость.
- Обратите внимание на подробные советы для приготовления торта "Антошка" выше.