Эти овощные котлеты невероятно сочные и со вкусом сыра. Приготовлены они из кабачков, моркови и картофеля. Они полезные и подойдут для вегетарианцев. Их можно подавать на закуску или с гарниром в качестве основного блюда. Подробный рецепт овощных оладий с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Оладьи из овощей с сыром
Эти оладьи состоят в основном из овощей. В них содержится щедрая порция кабачков, а также морковь и картофель. Это делает их не только очень вкусными, но и полезными.
В овощную смесь я также добавила немного тертого сыра. Он придает вегетарианским котлетам слегка сливочный вкус.
Чтобы овощные котлеты не разваливались
Тщательно отожмите лишнюю жидкость из овощей. Лучше всего использовать для этого марлю. Так вы получите плотную массу, из которой легко сформировать котлеты.
Не стоит выливать выжатый овощной сок. Он прекрасно подходит в качестве овощного бульона. Например, вы можете использовать его для приготовления грибного гуляша.
Картофель также используется для скрепления овощной массы. Лучше всего для рецепта подойдут мучные сорта картошки. В них много крахмала и меньше влаги.
Жарьте на медленном огне
Я жарила овощные оладьи на медленном огне в сковороде с закрытой крышкой. Так в них сохраняется больше витаминов. Кроме того, они приобретают приятный светло-золотистый цвет и не становятся слишком темными.
Чтобы овощные котлеты не развалились, сначала медленно обжарьте их с одной стороны, пока они не будут достаточно хорошо держать форму. Затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны.
Пока овощные оладьи горячие, они очень нежные. Когда они остынут, то станут более плотными.
Как подавать овощные оладьи?
Овощные котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать по-разному.
Например, возьмите овощные оладьи с собой, чтобы перекусить в дороге, также как и пирожки с фасолью или лепёшки с начинкой. Они идеально подходят для перекуса.
Также они отлично подойдут в качестве закуски на фуршетах, как и фаршированные яйца. Их можно подать с соусом, например, со сметаной или соусом из натурального йогурта.
Поданные с гарниром, овощные котлеты, как и начинённые картофельные котлеты, станут полноценным основным блюдом. Подавайте их с макаронами, картофелем или рисом.
Они также идеально подходят для того, чтобы приготовить из них вегетарианский бургер.
Эти овощные котлеты
- сочные,
- мягкие,
- пикантные,
- невероятно вкусные,
- вегетарианские,
- полезные,
- сытные,
- с большим количеством овощей,
- с сырным вкусом,
- без муки,
- красочное украшение обеденного стола,
- вкусные в горячем и холодном виде,
- быстро и легко готовятся,
- идеально подходят в качестве закуски, на перекус или с гарниром как основное блюдо.
Готовим овощные котлеты: советы и рекомендации
- Тщательно выжмите сок из овощей, чтобы у оладий получилась плотная консистенция, и они не разваливались.
- Для этого рецепта лучше всего подходит мучной картофель. Он связывает овощную массу.
- Вы можете не добавлять морковь, а взять больше кабачков.
- Овощную смесь можно приправить любыми специями и травами на свой вкус.
- Жарьте овощные котлеты на медленном огне с одной стороны, пока они не будут держать форму и позволят себя легко перевернуть.
- Чем площе вы сделаете котлеты, тем быстрее они прожарятся.
- Пока овощные оладьи горячие, они очень мягкие. Когда они остынут, они станут более плотными.
Вы приготовили овощные котлеты по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Вареники с картошкой – рецепт с жареным луком
- Винегрет с фасолью – рецепт любимого салата со свеклой
- Пирожки с творогом – рецепт сладких пирожочков в духовке
Овощные котлеты из кабачков и картофеля
Zutaten
- 500 г кабачков
- 250 г картофеля
- 100 г моркови
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 яйца
- 75 г тёртого сыра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Anleitungen
- Натрите кабачки и морковь на мелкой тёрке. Добавьте к овощам 1 чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Очистите лук и картофель, натрите их на мелкой терке и смешайте вместе.
- Поместите картофельную смесь в марлю, хорошо отожмите лишнюю жидкость и переложите смесь в миску.
- Очистите чеснок и выдавите его в картофельно-луковую массу.
- Тщательно отожмите сок из кабачков и моркови с помощью марли и добавьте их к картофелю.
- Добавьте яйца и тертый сыр, приправьте солью и черным перцем и перемешайте.
- Сформируйте из овощной массы небольшие котлеты.
- Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте на среднем огне, а затем немного убавьте огонь.
- Обжарьте овощные котлеты в растительном масле на сковороде с закрытой крышкой на медленном огне до золотисто-желтого или золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Как только они немного схватятся и будут легко переворачиваться, обжарьте их с другой стороны, снова с закрытой крышкой.
- Оставьте овощные котлеты немного остыть и подавайте.
Notizen
- Для этого рецепта лучше всего подходит мучной картофель. Он связывает овощную массу.
- Вы можете не добавлять морковь, а взять больше кабачков.
- Овощную смесь можно приправить любыми специями и травами на свой вкус.
- Чем площе вы сделаете котлеты, тем быстрее они прожарятся.
- Пока овощные оладьи горячие, они очень мягкие. Когда они остынут, они станут более плотными.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению овощных котлет выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
