Пирожки с творогом – рецепт сладких пирожочков в духовке

Эти пирожки с творожной начинкой невероятно сочные, нежные и воздушные. Их можно подавать на завтрак или десерт. А также их можно взять с собой в дорогу. Подробный рецепт пирожков с творогом с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Классика сладких пирожков

Помимо пирожков с повидлом и пирожков с морковью, пирожки с творогом являются одними из самых популярных пирожков со сладкой начинкой. Это классика сладкой выпечки.

Помимо блинов с творогом, Бухтельн с яблоком и корицей или банановых кексов пирожки с творогом идеально подходят на утро дня всех, кто любит сладкий завтрак.

Их также можно подать на десерт с чашкой кофе или чая, на перекус или взять с собой в дорогу.

Добавки в начинку

Кроме ванили в творожную начинку можно добавить, как и в чизкейк без основы, лимонную цедру. Это придаст ей слегка освежающую и ароматную нотку.

В творог также можно добавить изюм. Начинка получится вкусной и с другими сухофруктами. В этом случае при необходимости нужно уменьшить количество сахара.

Пирожки с творожной начинкой

Используйте сухой творог

Берите для рецепта сухой творог. Если ваш творог содержит много жидкости, отвесьте его на ночь от лишней влаги.

Для этого застелите сито марлей, выложите творог в сито и подвесьте сито над миской, чтобы стекала лишняя жидкость. Оставьте творог в таком положении на ночь в холодильнике.

Выпечка с творогом

Эти пирожки с творогом

  • сочные,
  • воздушные,
  • нежные,
  • мягкие,
  • в меру сладкие,
  • очень вкусные,
  • ароматные,
  • из дрожжевого теста на кефире,
  • испечённые в духовке,
  • легко готовятся из обычных ингредиентов,
  • идеально подходят на завтрак или десерт,
  • классика русской кухни.

Простой рецепт пирожков с творогом из духовки

Рецепт пирожков с творогом, который вы найдете в конце этого поста, довольно простой, но требует определенного времени. Потому что дрожжевому тесту нужно время, чтобы подойти.

Сначала замешивается опара. В то время, как она подходит, смешайте остальные ингредиенты, кроме муки. Добавьте к ним опару, затем муку и замесите мягкое тесто. Оставьте дрожжевое тесто подходить.

Тем временем разомните вилкой творог и смешайте его с яйцами, сахаром и ванилью. Теперь сформируйте из теста пирожки, дайте им немного подняться и выпекайте около 20 минут.

Сладкая выпечка с творожной начинкой

Печём пирожки с творожной начинкой: советы и рекомендации

  • На дрожжевое тесто используйте только теплые ингредиенты или ингредиенты комнатной температуры.
  • Количество муки, указанное в рецепте, может отличаться. Добавляйте муку порциями, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком плотным.
  • Количество сахара для творожной начинки можно регулировать по вкусу.
  • В творог можно добавить лимонную цедру или сухофрукты.

Вы приготовили пирожки с творогом по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

Пирожки с творогом рецепт

Сладкие пирожки с творогом

Эти пирожки с творожной начинкой невероятно сочные, нежные и воздушные. Их можно подавать на завтрак или десерт. А также их можно взять с собой в дорогу. По этому рецепту вы можете сами испечь пирожки с творогом.
Vorbereitungszeit 35 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Время расстойки теста 1 Std. 50 Min.
Gericht Breakfast, Dessert
Land & Region Русская
Portionen 20 пирожков

Zutaten
  

для опары

  • 100 мл молока теплого
  • 20 г сахара
  • 50 г муки
  • 23 г свежих дрожжей

для теста

  • опара
  • 100 г кефира теплого
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 яичный белок комнатной температуры
  • 120 мл растительного масла
  • 30 г сахара
  • 1 ч. л. соли
  • ок. 480 г муки
  • растительное масло для смазки рук

для начинки

  • 750 г творога комнатной температуры
  • 120 г сахара
  • 2 яйца комнатной температуры

для смазки

  • 1 яичный желток комнатной температуры
  • 1 ст. л. молока комнатной температуры

Anleitungen
 

Приготовление опары

  • Растворите свежие дрожжи и сахар в теплом молоке.
  • Добавьте муку и перемешайте.
  • Дайте опаре подойти в теплом месте 20 минут.

Приготовление теста

  • Смешайте теплый кефир, яйцо, яичный белок, растительное масло, сахар и соль.
  • Добавьте опару и перемешайте в однородную массу.
  • Постепенно всыпьте муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Вымесите его около 10 минут, накройте и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.
  • Разделите тесто на 20 равных кусочка, скатайте из них шарики (если тесто липкое, можно слегка смазать руки растительным маслом) и оставить их отдохнуть на рабочей поверхности 10 минут.

Приготовление начинки

  • Разомните творог вилкой.
  • Добавьте сахар и яйца и перемешайте в однородную массу.

Приготовление пирожков

  • Раскатайте каждый шарик теста не слишком тонко в круг.
  • Положите в центр каждого круга примерно 1 столовую ложку творожной начинки и слепите края.
  • Разложите пирожки швом вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой, и оставьте подходить в теплом месте на 20 минут.
  • Смешайте желток с молоком и смажьте пирожки.
  • Выпекайте пирожки с творогом в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут до золотистого цвета.

Notizen

  • Указанное количество муки может отличаться. Добавлять муку порциями, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком плотным.
  • Количество сахара для творожной начинки можно регулировать по вкусу.
  • Обратите внимание на подробные советы по выпечке пирожков с творогом выше.

Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:

Pin Пирожки с творогом