Овощные котлеты из кабачков и картофеля
Эти овощные котлеты невероятно сочные и со вкусом сыра. Приготовлены они из кабачков, моркови и картофеля. Они полезные и подойдут для вегетарианцев. Их можно подавать на закуску или с гарниром в качестве основного блюда. Приготовьте овощные оладьи по этому рецепту.
Portionen 8 штук
Zutaten
- 500 г кабачков
- 250 г картофеля
- 100 г моркови
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 яйца
- 75 г тёртого сыра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Anleitungen
- Натрите кабачки и морковь на мелкой тёрке. Добавьте к овощам 1 чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Очистите лук и картофель, натрите их на мелкой терке и смешайте вместе.
- Поместите картофельную смесь в марлю, хорошо отожмите лишнюю жидкость и переложите смесь в миску.
- Очистите чеснок и выдавите его в картофельно-луковую массу.
- Тщательно отожмите сок из кабачков и моркови с помощью марли и добавьте их к картофелю.
- Добавьте яйца и тертый сыр, приправьте солью и черным перцем и перемешайте.
- Сформируйте из овощной массы небольшие котлеты.
- Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте на среднем огне, а затем немного убавьте огонь.
- Обжарьте овощные котлеты в растительном масле на сковороде с закрытой крышкой на медленном огне до золотисто-желтого или золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Как только они немного схватятся и будут легко переворачиваться, обжарьте их с другой стороны, снова с закрытой крышкой.
- Оставьте овощные котлеты немного остыть и подавайте.
Notizen
- Для этого рецепта лучше всего подходит мучной картофель. Он связывает овощную массу.
- Вы можете не добавлять морковь, а взять больше кабачков.
- Овощную смесь можно приправить любыми специями и травами на свой вкус.
- Чем площе вы сделаете котлеты, тем быстрее они прожарятся.
- Пока овощные оладьи горячие, они очень мягкие. Когда они остынут, они станут более плотными.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению овощных котлет выше.