Эти пирожки с творожной начинкой невероятно сочные, нежные и воздушные. Их можно подавать на завтрак или десерт. А также их можно взять с собой в дорогу. Подробный рецепт пирожков с творогом с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Классика сладких пирожков
Помимо пирожков с повидлом и пирожков с морковью, пирожки с творогом являются одними из самых популярных пирожков со сладкой начинкой. Это классика сладкой выпечки.
Помимо блинов с творогом, Бухтельн с яблоком и корицей или банановых кексов пирожки с творогом идеально подходят на утро дня всех, кто любит сладкий завтрак.
Их также можно подать на десерт с чашкой кофе или чая, на перекус или взять с собой в дорогу.
Добавки в начинку
Кроме ванили в творожную начинку можно добавить, как и в чизкейк без основы, лимонную цедру. Это придаст ей слегка освежающую и ароматную нотку.
В творог также можно добавить изюм. Начинка получится вкусной и с другими сухофруктами. В этом случае при необходимости нужно уменьшить количество сахара.
Используйте сухой творог
Берите для рецепта сухой творог. Если ваш творог содержит много жидкости, отвесьте его на ночь от лишней влаги.
Для этого застелите сито марлей, выложите творог в сито и подвесьте сито над миской, чтобы стекала лишняя жидкость. Оставьте творог в таком положении на ночь в холодильнике.
Эти пирожки с творогом
- сочные,
- воздушные,
- нежные,
- мягкие,
- в меру сладкие,
- очень вкусные,
- ароматные,
- из дрожжевого теста на кефире,
- испечённые в духовке,
- легко готовятся из обычных ингредиентов,
- идеально подходят на завтрак или десерт,
- классика русской кухни.
Простой рецепт пирожков с творогом из духовки
Рецепт пирожков с творогом, который вы найдете в конце этого поста, довольно простой, но требует определенного времени. Потому что дрожжевому тесту нужно время, чтобы подойти.
Сначала замешивается опара. В то время, как она подходит, смешайте остальные ингредиенты, кроме муки. Добавьте к ним опару, затем муку и замесите мягкое тесто. Оставьте дрожжевое тесто подходить.
Тем временем разомните вилкой творог и смешайте его с яйцами, сахаром и ванилью. Теперь сформируйте из теста пирожки, дайте им немного подняться и выпекайте около 20 минут.
Печём пирожки с творожной начинкой: советы и рекомендации
- На дрожжевое тесто используйте только теплые ингредиенты или ингредиенты комнатной температуры.
- Количество муки, указанное в рецепте, может отличаться. Добавляйте муку порциями, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком плотным.
- Количество сахара для творожной начинки можно регулировать по вкусу.
- В творог можно добавить лимонную цедру или сухофрукты.
Вы приготовили пирожки с творогом по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Пирожки с фасолью – жареные, постные
- Лепёшки с начинкой на сковороде – с картофелем и сыром
- Кребли – рецепт без дрожжей воздушных пышек на кефире
Сладкие пирожки с творогом
Zutaten
для опары
- 100 мл молока теплого
- 20 г сахара
- 50 г муки
- 23 г свежих дрожжей
для теста
- опара
- 100 г кефира теплого
- 1 яйцо комнатной температуры
- 1 яичный белок комнатной температуры
- 120 мл растительного масла
- 30 г сахара
- 1 ч. л. соли
- ок. 480 г муки
- растительное масло для смазки рук
для начинки
- 750 г творога комнатной температуры
- 120 г сахара
- 2 яйца комнатной температуры
для смазки
- 1 яичный желток комнатной температуры
- 1 ст. л. молока комнатной температуры
Anleitungen
Приготовление опары
- Растворите свежие дрожжи и сахар в теплом молоке.
- Добавьте муку и перемешайте.
- Дайте опаре подойти в теплом месте 20 минут.
Приготовление теста
- Смешайте теплый кефир, яйцо, яичный белок, растительное масло, сахар и соль.
- Добавьте опару и перемешайте в однородную массу.
- Постепенно всыпьте муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Вымесите его около 10 минут, накройте и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.
- Разделите тесто на 20 равных кусочка, скатайте из них шарики (если тесто липкое, можно слегка смазать руки растительным маслом) и оставить их отдохнуть на рабочей поверхности 10 минут.
Приготовление начинки
- Разомните творог вилкой.
- Добавьте сахар и яйца и перемешайте в однородную массу.
Приготовление пирожков
- Раскатайте каждый шарик теста не слишком тонко в круг.
- Положите в центр каждого круга примерно 1 столовую ложку творожной начинки и слепите края.
- Разложите пирожки швом вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой, и оставьте подходить в теплом месте на 20 минут.
- Смешайте желток с молоком и смажьте пирожки.
- Выпекайте пирожки с творогом в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут до золотистого цвета.
Notizen
- Указанное количество муки может отличаться. Добавлять муку порциями, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком плотным.
- Количество сахара для творожной начинки можно регулировать по вкусу.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке пирожков с творогом выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
