Рубрики
Рецепты

Оладьи как пух – лучший в мире рецепт русских оладушек

Эти оладушки похожи на пух. Они легкие и воздушные, такие пышные и невероятно вкусные. Рецепт оладьей очень простой. Вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов. Готовятся оладьи быстро. Они идеально подходят на завтрак, десерт или перекус.

Подробный рецепт оладьей с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Оладушки

Лучшие в мире оладушки

Я пробовала много разных рецептов оладьей и могу сказать, что по этому рецепту, а также если вы будете дополнительно следовать всем советам, приведенным ниже, оладушки получаются самые лучшие. При жарке они хорошо поднимаются и становятся очень пышными. На вкус они такие легкие, воздушные и нежные как пух – просто лучшие в мире оладушки!

Тесто на оладьи

Чтобы ваши оладьи получились действительно воздушными и пышными, очень важно, чтобы консистенция теста была правильной. Тесто должно быть не жидким и не плотным, а вязким. Если тесто медленно порциями стекает с ложки, значит, его консистенция правильная. Поэтому муку следует вмешивать постепенно. Если тесто течет с ложки, нужно добавить больше муки. В противном случае во время жарки оладьи могут расплыться и стать слишком тонкими. Если тесто совсем не стекает с ложки, значит, вы добавили слишком много муки. В этом случае ваши оладьи получатся сухими и твердыми. Ниже в разделе «Советы и рекомендации» я расскажу вам, что еще нужно учесть, чтобы приготовить лучшие в мире оладушки.

Оладьи

Подавать оладушки

Оладушки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Однако вкуснее всего они свежие, прямо со сковороды. Оладьи можно подавать

  • со сметаной или натуральным йогуртом,
  • со свежими ягодами и фруктами,
  • с вареньем,
  • со сгущенным молоком,
  • с медом,
  • с сиропом,
  • с карамельным соусом,
  • а также с намазками на хлеб.

Они вкусные и просто так.

Оладушки идеальны на

  • завтрак,
  • десерт,
  • перекус.

Их можно взять с собой в дорогу. Оладьи любят и взрослые, и дети.

Пышные оладушки

Хранение оладьей

Если вы сделали слишком много оладьей, храните оставшиеся в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся около 3 дней. Если вы хотите подать их теплыми, можно разогреть их в сковороде с совсем небольшим количеством воды, накрыв их крышкой. Однако, эти оладушки такие вкусные, что вы точно съедите все сразу после жарки.

Эти оладьи

  • такие пышные,
  • воздушные,
  • мягкие,
  • как пух,
  • очень вкусные,
  • со сладкими и солеными намазками вкусные,
  • без дрожжей,
  • легко и быстро готовятся из нескольких обычных ингредиентов,
  • идеально подходит на завтрак, десерт или перекус,
  • можно взять с собой,
  • вкусные в горячем или холодном виде.

Пышные оладьи

Приготовить самые вкусные оладушки: советы и рекомендации

Чтобы оладьи у вас получились и были как пух, следуйте этим советам.

  • Кефир должен быть теплым.
  • Яйцо должно быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его из холодильника примерно за 1 час до приготовления, если вы храните яйца в холодильнике.
  • Не кладите в тесто слишком много сахара. В противном случае при жарке оладьи не поднимутся. Количество сахара, указанное в рецепте, вполне достаточно.
  • Вы можете добавить в тесто ванилин. Его следует добавить вместе с сахаром и солью.
  • Необходимое количество муки может быть разным. Муки нужно столько, чтобы тесто стало вязким. Оно не должно быть слишком жидким или плотным. Поэтому добавляйте муку постепенно, в несколько порций. Если тесто на оладьи стекает с ложки очень медленно порциями, его консистенция идеальна.
  • Пищевую соду нужно добавлять в тесто непосредственно перед жаркой оладьей. После добавления соды в тесто, перемешайте его быстро и тщательно только один раз. Во время жарки оладушек тесто больше не перемешивайте.
  • Жарьте оладьи в достаточном количестве растительного масла (слой растительного масла на сковороде толщиной около 0,5 см). Добавляйте масло в сковороду по мере необходимости во время жарки.
  • Перед жаркой оладьей хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Поскольку тесто вязкое, делать оладьи следует двумя столовыми ложками. Наполните одну из столовых ложек тестом и используйте вторую столовую ложку, чтобы выложить тесто в сковороду.

Оладьи как пух

Вы приготовили оладьи по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

Оладьи / оладушки

Оладьи / оладушки

Эти оладушки похожи на пух. Они легкие и воздушные, такие пышные и невероятно вкусные. Рецепт оладьей очень простой. Вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов. Готовятся оладьи быстро. Они идеально подходят на завтрак, десерт или перекус.
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 20 мин.
Блюдо Breakfast, Dessert, Snack
Кухня Русская
Количество порций 25 оладьей

Ингредиенты
  

  • 500 г кефира (теплого)
  • 1 яйцо (комнатной температуры)
  • 20 г сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 4 г пищевой соды
  • ок. 400 г муки
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления
 

  • Налить теплый кефир в миску, добавить яйцо, сахар и соль и перемешать венчиком до получения однородной массы.
  • Постепенно добавить муку в несколько приемов и вымешать вязкое тесто. (Обязательно следуйте советам и рекомендациям здесь вверху).
  • Добавить в тесто пищевую соду и перемешать быстро и тщательно только один раз (не перемешивать больше во время жарки оладьей).
  • Налить достаточное количество растительного масла в сковороду и разогреть. Затем сделать огонь средним и жарить оладушки с обеих сторон до золотистого цвета. Добавлять растительное масло по мере необходимости.

Заметки к рецепту

  • Используйте теплый кефир.
  • Используйте яйцо комнатной температуры.
  • Не кладите в тесто слишком много сахара. В противном случае оладьи не поднимутся во время жарки.
  • Тесто должно быть вязким. Если оно очень медленно порциями стекает с ложки, значит, его консистенция правильная.
  • Добавьте пищевую соду в тесто непосредственно перед жаркой оладьей, а затем перемешайте тесто быстро и тщательно только один раз.
  • Жарьте оладьи в достаточном количестве растительного масла.
  • Обратите внимание на подробные советы для приготовления оладушек выше.