Оладьи / оладушки
Эти оладушки похожи на пух. Они легкие и воздушные, такие пышные и невероятно вкусные. Рецепт оладьей очень простой. Вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов. Готовятся оладьи быстро. Они идеально подходят на завтрак, десерт или перекус.
Portionen 25 оладьей
Zutaten
- 500 г кефира (теплого)
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 20 г сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 4 г пищевой соды
- ок. 400 г муки
- растительное масло для жарки
Anleitungen
- Налить теплый кефир в миску, добавить яйцо, сахар и соль и перемешать венчиком до получения однородной массы.
- Постепенно добавить муку в несколько приемов и вымешать вязкое тесто. (Обязательно следуйте советам и рекомендациям здесь вверху).
- Добавить в тесто пищевую соду и перемешать быстро и тщательно только один раз (не перемешивать больше во время жарки оладьей).
- Налить достаточное количество растительного масла в сковороду и разогреть. Затем сделать огонь средним и жарить оладушки с обеих сторон до золотистого цвета. Добавлять растительное масло по мере необходимости.
Notizen
- Используйте теплый кефир.
- Используйте яйцо комнатной температуры.
- Не кладите в тесто слишком много сахара. В противном случае оладьи не поднимутся во время жарки.
- Тесто должно быть вязким. Если оно очень медленно порциями стекает с ложки, значит, его консистенция правильная.
- Добавьте пищевую соду в тесто непосредственно перед жаркой оладьей, а затем перемешайте тесто быстро и тщательно только один раз.
- Жарьте оладьи в достаточном количестве растительного масла.
- Обратите внимание на подробные советы для приготовления оладушек выше.