Воздушная основа, кисло-сладкий ревень и хрустящая крошка – этот пирог с ревенем и штрейзелем на противне очень вкусный. Он невероятно нежный, сочный и мягкий. Более того, он готовится просто и быстро. Подробный рецепт пирога с ревенем и крошкой с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Невероятно вкусное сочетание
Основа пирога состоит из воздушного, нежного и рассыпчатого теста, которое практически тает во рту. Сверху идёт сочный, фруктовый, кисленький слой ревеня. Он прекрасно сочетается по вкусу с хрустящей, сладкой, ароматной крошкой, которой он покрыт.
Масло для основы и крошки
Для основы пирога вам понадобится размягчённое сливочное масло. Его нужно взбить с сахаром до пышности.
Поэтому достаньте масло для теста из холодильника заранее примерно за 30-40 минут, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
Для крошки же сливочное масло должно быть холодным. Лучше всего порезать холодное масло на кусочки, а затем поставить его снова на некоторое время в холодильник. Ещё можно ненадолго положить его в морозильную камеру.
Пирог с ревенем и крошкой на противне
Я испекла пирог с ревенем и штрейзелем на стандартном противне. Поэтому он получился довольно большим. Но так как он очень вкусный, то съедается быстрее, чем можно предположить.
Конечно вы можете уменьшить количество продуктов в рецепте и испечь пирог в прямоугольной или круглой разъёмной форме.
С другими фруктами
Ревень очень хорошо сочетается с другими фруктами. Вы можете испечь, например, пирог с клубникой, ревенем и крошкой. Для этого просто замените в рецепте часть ревеня клубникой.
Кроме того по этому рецепту можно испечь пирог не с ревенем, а с другими фруктами. Берите любые фрукты на свой вкус или фрукты по сезону.
Как подавать пирог с ревенем и штрейзелем?
Пирог с ревенем и крошкой на противне особенно вкусный с ванильным мороженым, например, с пломбиром, взбитыми сливками или ванильным соусом. Клубничный сироп или клубничное мороженое тоже прекрасно с ним сочетаются.
Не менее вкусный пирог с ревенем и крошкой и без ничего. Подавайте его с чашкой кофе или чая на десерт после еды.
Этот пирог с ревенем и крошкой
- фруктовый,
- сочный,
- воздушный,
- рассыпчатый,
- нежный,
- мягкий,
- хрустящий,
- кисло-сладкий,
- невероятно вкусный,
- с противня,
- быстро и легко готовится,
- идеально подходит на сезон ревеня.
Быстрый рецепт пирога с ревенем и крошкой
Рецепт пирога с ревенем и крошкой, который вы найдете в конце этого поста, довольно простой. Такой весенний десерт готовится очень быстро.
Сначала приготовьте крошку и поставьте её в холодильник. Для этого просто разомните холодное сливочное масло с мукой и сахаром.
Затем приготовьте тесто. Сначала взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, затем добавьте яйца, а потом молоко. Теперь добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте в густое тесто.
Размажьте тесто по противню, сверху разложите порезанный на кусочки ревень и присыпьте крошкой.
Теперь пирог нужно выпечь в духовке примерно 40 минут.
Печём пирог с ревенем и крошкой: советы и рекомендации
- Используйте холодное сливочное масло для крошки и масло комнатной температуры для теста. Обратите внимание на мои примечания выше.
- Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы после выпечки основа пирога получилась воздушной. Как только все ингредиенты соединились в однородную массу, тесто готово.
- Вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указанно в рецепте. Добавляйте порциями столько муки в жидкую смесь, пока не получится вязкое тесто, по консистенции которое можно намазать. Если тесто всё же получилось слишком плотным, можно добавить немного молока.
- Не перепекайте пирог, чтобы он получился сочным, а не сухим. Время выпечки, указанное в рецепте, может отличаться. Проверяйте с помощью деревянной шпажки, пропёкся ли пирог.
- Вы можете испечь пирог с крошкой из смеси ревеня и других фруктов.
Вы испекли пирог с ревенем и крошкой по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Пирог на кефире с черной смородиной – быстрый летний рецепт
- Чизкейк без основы – быстрый рецепт творожного пирога
- Шоколадно-банановый пирог: простой рецепт сочного пирога
Пирог с ревенем и крошкой
Zutaten
для основы пирога
- 250 г сливочного масла размягчённого
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 130 мл молока
- ок. 400 г муки
- 12 г разрыхлителя для теста
- ваниль
- 1 щепотка соли
для крошки
- 130 г сливочного масла холодного, порезанного на кусочки
- 130 г сахара
- 260 г муки
для начинки
- 750 г ревеня при необходимости очищенного от кожуры
Anleitungen
- Вымойте и по необходимости очистите ревень, а затем взвесьте 750 г.
- Нарежьте ревень на кусочки шириной около 1 см.
Приготовление крошки
- Смешайте муку с сахаром.
- Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, и разотрите в крошку.
- Поставьте крошку в холодильник, пока готовите тесто.
Приготовление основы пирога
- Взбейте мягкое сливочное масло, сахар, ваниль и соль в течение около 5 минут до пышности.
- Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности.
- Добавьте молоко и перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем для теста.
- Добавляйте мучную смесь частями в масляную смесь и быстро вымешайте вязкое тесто.
Приготовление пирога
- Равномерно распределите тесто на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Разложите кусочки ревеня по всей поверхности теста и слегка вдавите их в тесто.
- Посыпьте ревень крошкой.
- Выпекайте пирог с ревенем и крошкой в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 40 минут и дайте ему остывать на противне.
Notizen
- Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы основа для пирога после выпечки была воздушной. Как только все ингредиенты соединятся в однородную массу, тесто готово.
- Вам может понадобиться больше или меньше муки. Добавляйте муку в жидкую смесь частями, пока не получится вязкое тесто. Если всё же тесто получилось слишком тугое, можно добавить немного молока.
- Не перепекайте пирог, чтобы он получился сочным, а не сухим. Указанное время выпечки может отличаться. Для проверки готовности пирога используйте деревянную шпажку.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке пирога с ревенем и крошкой выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
