Этот киш с помидорами получается сочный, нежный и очень вкусный. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подойдёт на обед или ужин. К тому же он вегетарианский, летний и легко готовится из обычных ингредиентов. Подробный рецепт томатного киша с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.
Кабачковая основа вместо песочного теста
Особенность этого киша с помидорами заключается в его основе. Вместо традиционного песочного теста она состоит в основном из кабачков, немного моркови и небольшого количества муки. Это делает её сочной и более полезной, чем классическую основу из песочного теста.
Какие помидоры подойдут для киша?
Для этого киша подходят любые помидоры. Главное, чтобы они были вкусными, ароматными и спелыми.
Я использовала смесь обычных помидоров и томатов черри. В качестве альтернативы вы можете взять только один сорт. Особенно красиво смотрится киш с помидорами разных цветов, например, красными, желтыми, оранжевыми и зелеными.
Специи и травы на ваш выбор
Вы можете приправить как основу, так и начинку для томатного киша специями и травами на свой вкус. Я использовала классически только соль и черный перец.
Вы можете добавить в начинку, например, небольшое количество мускатного ореха. Розмарин также хорошо подойдёт.
Когда киш с помидорами испёкся?
Киш с помидорами выпекается в духовке около 25 – 30 минут после предварительного запекания основы. Он готов, если не колышется в центре. Если края сильно подрумянятся прежде, чем середина испечётся, можно накрыть пирог бумагой для выпечки.
Вынув киш из духовки, оставьте его постоять 10 – 15 минут. Тогда его будет легче нарезать.
Как подавать и хранить
Томатный киш на основе из кабачков вкусный в горячем или холодном виде, как и пирожки с фасолью или овощные котлеты. Его можно подавать как легкое основное блюдо. А также он подойдёт в качестве закуски.
Оставшийся пирог нарежьте на кусочки и сложите в герметичный пищевой контейнер. Храните его в холодильнике в течение 2 – 3 дней.
Этот киш с помидорами
- сочный,
- нежный,
- пикантный,
- очень вкусный,
- летний,
- ароматный,
- вегетарианский,
- с большим количеством овощей,
- на основе из кабачков,
- с сыром,
- красочный,
- вкусный горячим и холодным,
- быстро и легко готовится,
- идеально подходит в качестве основного блюда или закуски.
Готовим киш с помидорами: советы и рекомендации
- Берите вкусные спелые помидоры. Вы можете использовать любой сорт, который вам нравится.
- Приправьте овощную смесь для основы и яично-молочную смесь для начинки травами и специями на свой вкус.
- Не нужно оставлять основу из кабачков остывать после предварительного выпекания, начинку можно выкладывать на горячую основу.
Вы приготовили киш с помидорами по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.
Попробуйте тоже:
- Вареники с картошкой – рецепт с жареным луком
- Лепёшки с начинкой на сковороде – с картофелем и сыром
- Фаршированные яйца – простой рецепт с чесноком
Киш с помидорами на основе из кабачков
Kochutensilien
- Форма для тарталетки Ø 28 см
Zutaten
для основы
- 700 г кабачков
- 100 г моркови
- 60 г муки
- 40 мл растительного масла
- 1,5 ч. л. соли или по вкусу
для начинки
- 280 г помидоров (2 помидора среднего размера)
- 120 г томатов черри (примерно 8 штук)
- 3 яйца
- 150 мл молока
- 70 г тертого сыра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
для подачи
- свежая петрушка
Anleitungen
Приготовление основы
- Натрите кабачки и морковь на мелкой терке, добавьте примерно 1,5 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- С помощью марли тщательно отожмите из овощей сок.
- Добавьте к овощам муку и растительное масло и перемешайте.
- Равномерно тонко распределите овощную смесь по дну и бокам формы для тарталетки и придавите её.
- Выпекайте основу из кабачков в предварительно разогретой до 180°C духовке подогрев верх-низ без конвекции в течение около 20 минут.
Приготовление начинки
- Разболтайте яйца в миске.
- Влейте к ним молоко и перемешайте, посолите и поперчите.
- Помидоры нарежьте кружочками, томаты черри разрежьте пополам.
Приготовление киша с помидорами
- Присыпьте основу из кабачков в форме для выпечки тертым сыром, сверху разложите нарезанные помидоры и томаты черри.
- Залейте помидоры яично-молочной смесью.
- Выпекайте томатный киш в предварительно разогретой до 180°C духовке подогрев верх-низ без конвекции в течение примерно 25 - 30 минут, пока он в центре не станет плотным.
- Оставьте киш с помидорами постоять при комнатной температуре около 10 - 15 минут, а затем подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Notizen
- Берите вкусные спелые помидоры. Вы можете использовать любой сорт, который вам нравится.
- Приправьте овощную смесь для основы и яично-молочную смесь для начинки травами и специями на свой вкус.
- Не нужно оставлять основу из кабачков остывать после предварительного выпекания, начинку можно выкладывать на горячую основу.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению киша с помидорами выше.
Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение:
