Киш с помидорами на основе из кабачков
Киш с помидорами получается сочный, нежный и очень вкусный. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подойдёт на обед или ужин. К тому же томатный киш вегетарианский, летний и по этому рецепту легко готовится из обычных ингредиентов.
Portionen 4
Kochutensilien
- Форма для тарталетки Ø 28 см
Zutaten
для основы
- 700 г кабачков
- 100 г моркови
- 60 г муки
- 40 мл растительного масла
- 1,5 ч. л. соли или по вкусу
для начинки
- 280 г помидоров (2 помидора среднего размера)
- 120 г томатов черри (примерно 8 штук)
- 3 яйца
- 150 мл молока
- 70 г тертого сыра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
для подачи
- свежая петрушка
Anleitungen
Приготовление основы
- Натрите кабачки и морковь на мелкой терке, добавьте примерно 1,5 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- С помощью марли тщательно отожмите из овощей сок.
- Добавьте к овощам муку и растительное масло и перемешайте.
- Равномерно тонко распределите овощную смесь по дну и бокам формы для тарталетки и придавите её.
- Выпекайте основу из кабачков в предварительно разогретой до 180°C духовке подогрев верх-низ без конвекции в течение около 20 минут.
Приготовление начинки
- Разболтайте яйца в миске.
- Влейте к ним молоко и перемешайте, посолите и поперчите.
- Помидоры нарежьте кружочками, томаты черри разрежьте пополам.
Приготовление киша с помидорами
- Присыпьте основу из кабачков в форме для выпечки тертым сыром, сверху разложите нарезанные помидоры и томаты черри.
- Залейте помидоры яично-молочной смесью.
- Выпекайте томатный киш в предварительно разогретой до 180°C духовке подогрев верх-низ без конвекции в течение примерно 25 - 30 минут, пока он в центре не станет плотным.
- Оставьте киш с помидорами постоять при комнатной температуре около 10 - 15 минут, а затем подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Notizen
- Берите вкусные спелые помидоры. Вы можете использовать любой сорт, который вам нравится.
- Приправьте овощную смесь для основы и яично-молочную смесь для начинки травами и специями на свой вкус.
- Не нужно оставлять основу из кабачков остывать после предварительного выпекания, начинку можно выкладывать на горячую основу.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению киша с помидорами выше.