Рубрики
Рецепты

Овощные котлеты с кабачками – вегетарианский рецепт без муки

 

Овощные котлеты с кабачками

Овощные котлеты с кабачками

Воспользуемся сезоном кабачков и приготовим из них вкусные овощные котлеты. Рецепт простой и быстрый. Подавать эти вегетарианские котлеты можно, например, со сметаной.

Ингредиенты
  

  • 400 г кабачков
  • 50 г моркови
  • 125 г картофеля (очищенного)
  • 35 г манной крупы
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • растительное масло (для жарки)

Способ приготовления
 

  • Кабачки натереть на крупной терке, сложить в миску, посыпать 1 чайной ложкой соли, перемешать и дать постоять 20 минут. Затем хорошо отжать сок.
  • Морковь натереть на мелкой терке, чеснок размять и добавить все к кабачкам.
  • Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить к овощам и быстро перемешать, чтобы картофель не потемнел.
  • Добавить манную крупу, посолить и поперчить, перемешать и оставить набухать 30 минут.
  • Сформировать из овощной смеси котлеты и жарить их на сковороде на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Заметки к рецепту

Овощные котлеты