Рубрики
Рецепты

Чак-чак – рецепт любимого восточного лакомства

Чак-чак – восточная сладость из хрустящего теста с медовым сиропом. Это лакомство легко в приготовлении из простых продуктов и очень вкусное.

Чак-Чак

Чак-чак

Приготовьте лакомство Чак-чак в домашних условиях.
Блюдо Dessert

Ингредиенты
  

для теста

  • 4 яйца
  • ванилин
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3 г пищевой соды
  • 1 ст. л. лимонного сока (для гашения соды)
  • 350 г муки (чуть больше или меньше)
  • мука для рабочей поверхности
  • растительное масло для жарки

для сиропа

  • 250 г меда
  • 70 г сахара

также (по желанию)

  • 100 г грецких орехов (обжаренных и крупно нарубленных)

Способ приготовления
 

Приготовление теста

  • Смешать яйца, ванилин, соль и соду, погашенную в лимонном соке.
  • Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Промесить тесто минут 5, чтобы оно стало эластичным, затем накрыть его и дать постоять 15 минут.
  • Обильно посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 0,2 - 0,3 см и нарезать его на полоски шириной около 2 - 3 см. Затем нарезать каждую полоску перпендикулярно на маленькие палочки (лапшу) шириной примерно 0,2 - 0,3 см, обваливая их при этом в муке, чтобы они не слиплись.
  • В глубокую сковороду налить растительное масло (лапша должна в нем плавать) и хорошо разогреть. Положить немного лапши в горячее масло, предварительно удалив лишнюю муку, и жарить 1-2 минуты, при необходимости помешивая, пока лапша не станет желтоватой. Затем вытащить обжаренную лапшу на бумажное полотенце и жарить следующую порцию.

Приготовление сиропа

  • Выложить мед и сахар в кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая (сахар должен раствориться до того, как смесь закипит), и варить около 1 минуты.

Собираем Чак-чак

  • Сложить лапшу в большую миску, добавить грецкие орехи и полить все горячим сиропом. Осторожно, но быстро перемешать, переложить на плоскую тарелку и сформировать смоченными холодной водой руками горку. Поставить Чак-чак в холодильник на 2-3 часа.

Заметки к рецепту

Чак-чак в домашних условиях
Чак-чак с орехами