Торт „Панчо“ – рецепт с ананасом и орехами

Торт „Панчо“ состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежного сметанного крема, воздушного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. Он сливочный, влажный и невероятно вкусный. Благодаря своему причудливому внешнему виду, торт в виде вулкана привлекает внимание за столом.

Рецепт очень простой. Вы также можете поменять его на свой вкус. Подробный рецепт торта „Панчо“ с точным количеством ингредиентов и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

Кто изобрел торт?

Торт „Панчо“, который ещё называют „Дон Панчо“ или „Санчо Панчо“, придумала одна крупная московская кондитерская. И хотя рецепт его приготовления держится в секрете, многие готовят этот торт дома. Ведь из чего он сделан, можно догадаться.

Это бисквитный торт со сметанным кремом и ананасом или другими фруктами. Торт украшен шоколадной глазурью.

Торт „Панчо“ без ананаса

Торт „Панчо“ обычно готовят с ананасом. Вместо консервированного ананаса для рецепта можно использовать свежий ананас. Берите очень спелый.

Но вы можете приготовить этот торт в виде вулкана и с другими фруктами. Например, его часто начиняют консервированной вишней. Вы можете использовать и любые свежие фрукты. Как насчет клубники, персиков или бананов? Торт „Панчо“ получится вкусный и со смесью из ананаса и других фруктов.

Крем на торт со сливками

Вместо классического сметанного крема можно приготовить торт в виде вулкана со сметанно-сливочным кремом. Берите сливки и сметану в любом соотношении. Если вы хотите, чтобы в торте была выраженная кислая нотка, возьмите немного больше сметаны, чем сливок.

Взбейте сливки, сметану и сахарную пудру вместе до кремообразного состояния. И крем для торта готов. Сметана и сливки должны быть холодными. Количество сахарной пудры берите по вкусу.

Торт „Панчо“ получается вкусным и со сливочным кремом. Просто взбейте сливки с сахарной пудрой до получения кремообразной массы.

Варианты бисквита для торта в виде вулкана

Для торта „Панчо“ можно также использовать классический шоколадный бисквит. Для рецепта вы можете взять и остатки бисквита, которые, возможно, уже есть у вас дома. Иногда на „Панчо“ пекут ванильный и шоколадный бисквиты и затем смешивают их в торте.

Шоколадный ганаш вместо шоколадной глазури

Я покрыла торт в виде вулкана шоколадной глазурью. Она состоит из шоколада и небольшого количества сливочного масла.

Вместо этого можно приготовить шоколадный ганаш. Его рецепт вы найдёте в моем посте о шоколадно-медовом торте с ганашём. Конечно, вам придется сильно уменьшить количество ингредиентов.

Для украшения торта „Панчо“ можно использовать и просто растопленный шоколад. Вы можете взять молочный или горький шоколад.

Собираем торт „Панчо“ в миске

Чтобы придать торту „Панчо“ куполообразную форму, можно использовать салатницу. Тогда надо собирать торт в виде вулкана в обратном порядке, сверху вниз.

Застелите миску пищевой пленкой так, чтобы пленка свисала наружу, и выложите слоями бисквитные кубики, обмакнутые в сметанный крем, затем поочередно грецкие орехи и кусочки ананаса. Когда вы используете все ингредиенты, положите сверху круглый бисквитный корж и охладите торт.

Как только торт „Панчо“ хорошо охладится, переложите его на плоское блюдо дном вниз, снимите миску и пленку и обмажте его оставшимся сметанным кремом.

Этот торт „Панчо“

• нежный,
• сливочный,
• воздушный,
• фруктовый,
• сочный,
• ореховый,
• мягкий,
• невероятно вкусный,
• с ананасом,
• возможен и с другими фруктами,
• легко готовится,
• необычно смотрится на столе,
• сладкая классика русской кухни.

Простой рецепт торта „Панчо“

Рецепт торта „Панчо“, который вы найдете ниже, довольно простой. Сначала нужно испечь шоколадный бисквит. В этом случае это не классический бисквит. Тесто готовится на молоке и растительном масле.

Затем вырезаем круглый корж из бисквита, испеченного на противне. Оставшийся шоколадный бисквит режим на кубики.

Для крема просто смешиваем сметану и сахарную пудру. Для начинки нарезаем консервированный ананас кубиками и крупно рубим обжаренные орехи.

Теперь собирием торт в форме купола, чередуя подготовленные компоненты на круглом бисквитном корже, предварительно обмакнув бисквитные кубики в сметану.

Оставляем готовый торт охладиться и украшаем шоколадной глазурью.

Готовим торт в виде вулкана: советы и рекомендации

• Проверяйте с помощью зубочистки, пропекся ли бисквит.
• Вы можете взять количество сахарной пудры для крема по своему вкусу.
• В качестве ванили для крема можно использовать мякоть стручка ванили, ванильный сахар или ванильный экстракт.
• Вы можете приготовить торт „Панчо“ и со свежим ананасом. Выбирайте очень спелый ананас.
• Вместо ананаса можно использовать другие фрукты.
• Вы можете не добавлять в торт грецкие орехи.

Вы приготовили торт „Панчо“ по этому рецепту? Я буду очень рада вашему комментарию ниже.

Попробуйте тоже:

• Медовик – классический рецепт со сметанным кремом
• Торт «Норка крота»: рецепт шоколадного торта с бананами
• Торт «Пломбир» – со вкусом любимого мороженого

Если вы пользуетесь Pinterest, вы можете добавить это изображение: