Рубрики
Рецепты

Рассольник с перловкой – постный и очень вкусный рецепт

Рассольник постный

Рассольник постный

Приготовьте этот очень вкусный постный Рассольник. На обед или ужин – подавайте суп горячим со сметаной и зеленью. Количество рассола в рецепте ниже вы можете изменить по вкусу.
Блюдо Soup

Ингредиенты
  

  • 170 г перловой крупы
  • 200 г соленых огурцов
  • 250 г моркови
  • 630 г картофеля
  • 1 луковица
  • 90 мл томатного сока
  • 60 мл огуречного рассола
  • 2 лавровых листа
  • петрушка
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • 2 л овощного бульона

Способ приготовления
 

  • Налить овощной бульон в кастрюлю, добавить перловку и варить 30 минут.
  • Нарезать мелко лук и обжарить его на сковороде на растительном масле, помешивая, 1 минуту.
  • Нарезать морковь тонкими кружочками, добавить к луку и жарить, помешивая, 3 минуты.
  • Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Добавить картофель и морковь с луком к перловке в кастрюлю и варить 10 минут.
  • Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле, помешивая, 1 минуту.
  • Добавить томатный сок к огурцам и жарить еще 3 минуты.
  • Добавить огурцы в томатном соку к перловке в кастрюлю и варить еще 5 минут.
  • Добавить туда же огуречный рассол, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку, суп посолить и поперчить и варить еще 3 минуты. Затем дать Рассольнику постоять 15 минут.

Заметки к рецепту

Рассольник
Рассольник с перловкой
Постный Рассольник