Пирожное „Картошка“ – рецепт по ГОСТу

Пирожное „Картошка“ многие знают и любят еще из своего советского детства. Есть несколько рецептов этого пирожного. Здесь я Вам покажу рецепт по ГОСТу. „Картошка“ получается как в кондитерских.

Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Пирожное "Картошка" по ГОСТу

По этому рецепту пирожное "Картошка" такое, каким мы его знаем из советских кондитерских. Из ингредиентов ниже получается около 16 сладких "Картошек".
Gericht Dessert

Zutaten
  

для теста

  • 160 г сахара
  • 6 яиц
  • 160 г муки

для крема

  • 150 мл молока
  • 170 г сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 ст.л. рома или коньяка
  • ваниль

для обсыпки

  • 40 г сахарной пудры
  • 20 г какао-порошка

Anleitungen
 

Приготовление теста

  • Взбить яйца с сахаром в воздушную массу.
  • Вмешать осторожно муку, чтобы получилось воздушное тесто.
  • Вылить тесто на застеленной пергаментной бумагой противень, равномерно распределить его по всему противню и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке примерно 10 минут. Дать ему подсохнуть при комнатной температуре в течение 10-12 часов и измельчить в крошку.

Приготовление крема

  • В кастрюле хорошо перемешать яйцо, молоко и сахар, закипятить, постоянно помешивая, и варить около 2 минут, пока смесь не загустеет. Затем дать ей остыть до комнатной температуры, иногда помешивая.
  • Мягкое масло взбить, затем постепенно, небольшими порциями добавить остывшую смесь и ванилин и взбивать до однородной массы. В последнюю очередь добавить ром или коньяк и еще раз взбить до однородной массы.

Делаем "Картошку"

  • Добавить крем к бисквитной крошке и перемешать в липкую массу. Лучше взять сначала не всю крошку и добавлять оставшуюся постепенно, чтобы масса не получилась сухой. Чуть крема можно оставить для украшения. Сформировать из массы пирожные в виде картошки.
  • Смешать сахарную пудру и какао-порошок, обвалять в них "Картошку" и убрать ее на несколько часов в холодильник.

Notizen

Сладкая Картошка по ГОСТу
"Картошка" по ГОСТу