Рубрики
Рецепты

Орехи в карамели — вкуснее, чем с немецкой рождественской ярмарки

 

Орехи в карамели

Орехи в карамели

Жареные орехи в сахаре с корицей очень распространены на немецких рождественских ярмарках. Они не только невероятно вкусные, но и ароматные. Предлагаю приготовить такие орехи в домашних условиях. По этому рецепту можно карамелизировать любые орехи, например грецкие орехи, арахис, фундук или орехи кешью.
Блюдо Snack

Ингредиенты
  

  • 200 г орехов (например, грецких, арахиса, фундука, кешью)
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. корицы
  • ванильный сахар
  • 1 щепотка соли

Способ приготовления
 

  • Налить воду в сковороду с антипригарным покрытием, добавить сахар, ванильный сахар, корицу и соль и довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Сахар должен раствориться еще до кипения.
  • Как только жидкость в сковороде закипит, добавить орехи и варить их на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и не образуется сухая корочка, покрывающая орехи.
  • Теперь уменьшить огонь до среднего и продолжать обжаривать орехи, постоянно помешивая, пока сахар не превратится в карамель, окутывающую каждый орешек.
  • Сразу же выложить горячие орехи на бумагу для выпечки, грубо отделить их деревянной ложкой или вилкой друг от друга и дать им немного остыть. Затем можно слипшиеся орехи отделить руками. Чтобы жареные орехи не прилипли к бумаге для выпечки, ее можно предварительно немного смазать растительным маслом.

Заметки к рецепту

Жареные орехи в сахаре
Жареные орехи в сахаре с корицей
Орехи в карамели в домашних условиях