Рубрики
Рецепты

Лепешки с сыром, чесноком и зеленью, запеченные в духовке

Лепешки с сыром, чесноком и зеленью

Лепешки с сыром, чесноком и зеленью

Воздушное дрожжевое тесто и ароматная начинка из сыра, чеснока и петрушки - эти лепешки, запеченные в духовке, невероятно вкусные. Для рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов. Готовятся лепешки легко и быстро. Вы можете подавать их, например, к супу или просто на перекус. Их очень удобно брать с собой.
Блюдо Snack

Ингредиенты
  

для теста

  • 170 мл молока или воды (теплой)
  • 40 мл растительного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 3/4 ч. л. соли
  • 12 г свежих дрожжей
  • ок. 280 г муки

для начинки

  • 150 г тертого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • соль
  • перец

для смазки

  • ок. 1 ст. л. молока

для посыпки

  • кунжут

Способ приготовления
 

Приготовление теста

  • Растворить свежие дрожжи и сахар в теплом молоке или теплой воде.
  • Добавить растительное масло и соль и перемешать.
  • Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Помесить тесто около 7-8 минут, чтобы оно стало эластичным. Накрыть его и дать подойти в теплом месте 40 минут.
  • Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать из них шарики и оставить их на рабочей поверхности на 15 минут.
  • Раскатать каждый шарик теста в овал и скатать каждый овал в маленький рулетик. Слегка защипнуть концы каждого рулетика, чтобы они стали поуже, и немного приплюснуть сам рулетик (так получится маленькая "лодочка").
  • Разложить "лодочки" на противне, выстланном бумагой для выпечки, сделать в середине каждой "лодочки" вдоль надрез примерно 1 см глубиной, не дорезая до носиков "лодочки" примерно 1-2 см, и слегка приоткрыть надрез. Накрыть "лодочки" бумагой для выпечки и дать им подойти в теплом месте 20 минут.

Приготовление начинки

  • Смешать тертый сыр, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Приправить начинку солью и перцем по вкусу.

Начиняем и печем лепешки

  • Смазать края "лодочек" вокруг разреза молоком и посыпать кунжутом.
  • Заполнить разрез каждой "лодочки" начинкой из сыра, чеснока и зелени и выпекать лепешки в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течение около 20 минут.

Заметки к рецепту

Лепешки с сыромЛепешки, запеченные в духовкеЛепешки с сыром, запеченные в духовке