Картофельные котлеты с яйцами, сыром и зеленым луком
Очень нежные, ароматные и вкусные эти картофельные котлеты с яйцами, сыром и зеленым луком, особенно горяченькие прямо со сковороды. Из ингредиентов ниже получается около 18 картофельных котлеток.
Zutaten
для теста
- 700 г картофеля (сырого, очищенного)
- 1 куриный желток
- 65 г муки
- орегано (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- мука для рабочей поверхности
- растительное масло для жарки
для начинки
- 100 г тертого сыра
- 3 вареных яйца
- 1 зеленый лук
- 80 г сливочного масла (размягченное)
- укроп
- петрушка
- соль (по вкусу)
Anleitungen
Приготовление теста
- Картофель отварить, дать ему немного остыть, потом потолочь, посолить и добавить орегано по вкусу.
- Добавить к картофельному пюре желток и муку и перемешать все до однородной картофельной массы.
Приготовление начинки
- Вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить к ним тертый сыр и мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку.
- Добавить размягченное сливочное масло, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
- Разделить начинку на примерно 18 частей и сформировать из них маленькие шарики.
Делаем картофельные котлеты
- Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее картофельное тесто, разделить его тоже на 18 частей и сформировать лепешки.
- В середину каждой лепешки положить шарик из начинки, слепить края лепешки, чтобы начинка получилась внутри, и приплюснуть как котлеты, толщиной около 1 см.
- Жарить картофельные котлеты на сковороде на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Notizen
