Рассольник постный
Приготовьте этот очень вкусный постный Рассольник. На обед или ужин – подавайте суп горячим со сметаной и зеленью. Количество рассола в рецепте ниже вы можете изменить по вкусу.
Zutaten
- 170 г перловой крупы
- 200 г соленых огурцов
- 250 г моркови
- 630 г картофеля
- 1 луковица
- 90 мл томатного сока
- 60 мл огуречного рассола
- 2 лавровых листа
- петрушка
- соль
- перец
- растительное масло
- 2 л овощного бульона
Anleitungen
- Налить овощной бульон в кастрюлю, добавить перловку и варить 30 минут.
- Нарезать мелко лук и обжарить его на сковороде на растительном масле, помешивая, 1 минуту.
- Нарезать морковь тонкими кружочками, добавить к луку и жарить, помешивая, 3 минуты.
- Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Добавить картофель и морковь с луком к перловке в кастрюлю и варить 10 минут.
- Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле, помешивая, 1 минуту.
- Добавить томатный сок к огурцам и жарить еще 3 минуты.
- Добавить огурцы в томатном соку к перловке в кастрюлю и варить еще 5 минут.
- Добавить туда же огуречный рассол, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку, суп посолить и поперчить и варить еще 3 минуты. Затем дать Рассольнику постоять 15 минут.
Notizen
