Рубрики
Рецепты

Запечённые макароны с тыквой – рецепт с помидорами и рикоттой

Тыквенная пора – и Вы хотите приготовить что-то особенное из тыквы? Эти ярко запеченные макароны с тыквой, помидорами, рикоттой, моцареллой и базиликом разнообразят Ваш обеденный стол и не оставят никого равнодушным.

Запечённые макароны с тыквой

Запечённые макароны с тыквой

Попробуйте запеченные в духовке макароны с тыквой! Вам обязательно понравится это блюдо.
Блюдо Main Course

Ингредиенты
  

  • 380 г макарон пенне
  • 800 г тыквы (очищенной и без семечек)
  • 400 г помидоров
  • 125 г моцареллы
  • 100 г рикотты
  • 30 г тертого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 570 мл овощного бульона
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Способ приготовления
 

  • Отварить макароны в подсоленной воде на несколько минут меньше, чем указано на упаковке, слить воду и отставить их пока в сторону.
  • Нарезать тыкву не слишком маленькими кубиками и выложить их на противень. Полить их растительным маслом и запекать в предварительно разогретой до 200 ° C духовке примерно 15 минут.
  • Помолоть 200 г помидоров, а оставшиеся 200 г нарезать кубиками.
  • Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Обжарить его на растительном масле в большой глубокой сковороде около 1 минуты.
  • Добавить к чесноку помеленные и нарезанные кубиками помидоры, перемешать и довести до кипения.
  • Теперь добавить запеченную тыкву, перемешать, снова довести до кипения и тушить, прикрыв крышкой, около 10 минут.
  • Добавить сваренные макароны, рикотту, крупно нарезанный базилик и овощной бульон к тыкве с помидорами в сковороду, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
  • Смазать форму для выпечки растительным маслом и переложить туда содержимое сковороды. Распределить сверху кружочками нарезанную моцареллу и тёртый сыр. Запекать макароны в предварительно разогретой до 200 ° C духовке примерно 10 - 15 минут.

Заметки к рецепту

Макароны с тыквой
Запечённые макароны с тыквой и помидорами
Макароны с тыквой, помидорами и рикоттой