Чак-чак – восточная сладость из хрустящего теста с медовым сиропом. Это лакомство легко в приготовлении из простых продуктов и очень вкусное.

Чак-чак

Приготовьте лакомство Чак-чак в домашних условиях.

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Dessert

Zutaten

для теста

4 яйца
ванилин
1/4 ч. л. соли
3 г пищевой соды
1 ст. л. лимонного сока (для гашения соды)
350 г муки (чуть больше или меньше)
мука для рабочей поверхности
растительное масло для жарки

для сиропа

250 г меда
70 г сахара

также (по желанию)

100 г грецких орехов (обжаренных и крупно нарубленных)

Anleitungen

Приготовление теста

Смешать яйца, ванилин, соль и соду, погашенную в лимонном соке.
Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Промесить тесто минут 5, чтобы оно стало эластичным, затем накрыть его и дать постоять 15 минут.
Обильно посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 0,2 - 0,3 см и нарезать его на полоски шириной около 2 - 3 см. Затем нарезать каждую полоску перпендикулярно на маленькие палочки (лапшу) шириной примерно 0,2 - 0,3 см, обваливая их при этом в муке, чтобы они не слиплись.
В глубокую сковороду налить растительное масло (лапша должна в нем плавать) и хорошо разогреть. Положить немного лапши в горячее масло, предварительно удалив лишнюю муку, и жарить 1-2 минуты, при необходимости помешивая, пока лапша не станет желтоватой. Затем вытащить обжаренную лапшу на бумажное полотенце и жарить следующую порцию.

Приготовление сиропа

Выложить мед и сахар в кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая (сахар должен раствориться до того, как смесь закипит), и варить около 1 минуты.

Собираем Чак-чак

Сложить лапшу в большую миску, добавить грецкие орехи и полить все горячим сиропом. Осторожно, но быстро перемешать, переложить на плоскую тарелку и сформировать смоченными холодной водой руками горку. Поставить Чак-чак в холодильник на 2-3 часа.

Notizen