Взбить миксером недолго мягкое сливочное масло, сахар и соль.
Добавить по одному яйца и каждый раз взбивать до однородной массы.
Очищенные яблоки натереть на крупной терке, добавить их вместе с корицей к массе из масла, сахара и яиц и перемешать.
Добавить муку и перемешать, чтобы получилось жидкое тесто.
Добавить кукурузный крахмал и разрыхлитель и снова перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом (если у вас силиконовая, смазывать не нужно), выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 170 ° C духовке около 50 минут.
Дать кексу немного остыть и присыпать его сахарной пудрой.