Тирамису с манго
Этот манговый тирамису такой фруктовый, сливочный, нежный, освежающий и вкусный. Он идеально подходит в качестве десерта в летний день. В стаканчиках его также удобно подавать гостям. По этому рецепту вы можете легко и быстро приготовить тирамису с манго, используя обычные ингредиенты.
Portionen 4
Zutaten
- 1 манго спелое
- 125 г маскарпоне
- 125 г сливок
- 70 г печенья савоярди
- 2 яичных желтка свежих
- 40 г сахара
- 100 мл кофе холодного
- 1 ст. л. рома
для подачи
- какао-порошок
- кусочки манго
- листья мяты
Anleitungen
- Альтернативно: Поместите яичные желтки и сахар в небольшую жаропрочную миску и нагрейте на водяной бани на среднем огне до 70 °C, постоянно помешивая. Затем дайте смеси остыть.
- Разрежьте каждое печенье савоярди на трети части.
- Очистите манго, срежьте мякоть с косточки и попюрируйте её.
- Взбейте смесь из яичных желтков и сахара до кремообразной консистенции и светлого цвета.
- Добавьте маскарпоне и ром и недолго взбейте, чтобы получилась однородная масса.
- Взбейте сливки до стойких пиков и осторожно, порциями вмешайте их в смесь с маскарпоне.
- Распределите примерно 1/3 крема из маскарпоне и сливок по четырём стаканам. По очереди окунайте печенье в кофе и разложите половину из них на крем. Выложите половину мангового пюре поверх печенья. Повторите все слои еще раз, а затем завершите их кремом из маскарпоне.
- Охладите тирамису с манго около 2 часов, перед подачей посыпьте какао-порошком и украсьте кусочками манго и листиками мяты.
Notizen
- Если вы любите более сладкий тирамису, можно добавить немного сахара в кофе и сахарной пудры в манговое пюре.
- Вы можете не добавлять алкоголь.
- Чтобы снизить риск заражения сальмонеллой, я подогрела желтковую смесь на водяной бани. При этом её нужно постоянно помешивать и ни в коем случае не кипятить. Если вы не боитесь есть сырые яйца, можете пропустить этап нагревания.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению тирамису с манго выше.