• Порезать тыкву на крупные кусочки, разложить их на противне, выстланном пергаментной бумагой, и запекать в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем дать ей остыть и потолочь ее в пюре.

Приготовление теста

• Смешать муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и соль.
• Холодное масло натереть на терке и смешать с мучной массой.
• Добавить желток и перемешать до однородного состояния. Получается тесто в виде крошки.
• Выложить примерно 2/3 теста на дно формы для выпечки, утрамбовать и сформировать бортики из теста. Поставить форму с тестом и оставшееся тесто в холодильник, пока будет готовится начинка.

Приготовление начинки

• Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина, сахар и кукурузный крахмал к тыквенному пюре и перемешать.

Собираем пирог

• Выложить начинку на тесто в форме для выпечки и посыпать сверху оставшимся тестом.
• Выпекать насыпной тыквенный пирог с апельсином в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около 30 минут.