Лимонный пирог
Невероятно воздушный, влажный, мягкий, сливочный – этот лимонный пирог наивкуснейший. Более того, он очень ароматный и быстро готовится из обычных ингредиентов по этому рецепту. Пирог с лимоном идеально подойдёт на десерт среди недели или на праздник.
Servings 10
Kochutensilien
- разъёмная форма для выпечки Ø 20 cm
Zutaten
- 150 г сливочного масла размягчённого
- 100 мл молока
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 60 мл лимонного сока свежевыжатого
- цедра 1 органического лимона
- 300 г муки
- 6 г разрыхлителя для теста
- 3 г пищевой соды
- 1 щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы для выпечки
для посыпки
- сахарная пудра
Anleitungen
- Выстелите дно формы для выпечки бумагой для выпечки и смажьте бока сливочным маслом.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью около 5 минут до пышности и посветления.
- Добавляйте яйца по одному и каждый раз взбивайте в однородную массу.
- Добавьте молоко, лимонный сок и лимонную цедру и перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем для теста и пищевой содой.
- Добавьте мучную смесь в масляно-молочную и быстро, недолго перемешайте, чтобы получилось густое, воздушное тесто.
- Вылейте тесто в форму для выпечки, разровняйте его и выпекайте пирог с лимоном в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 45 минут. Накройте его примерно через 20-25 минут бумагой для выпечки, чтобы поверхность не пригорела.
- Дайте лимонному пирогу остыть и посыпьте его сахарной пудрой.
Notizen
- Количество сахара для теста можно регулировать по своему вкусу.
- Благодаря разрыхлителю для теста и пищевой соде пирог хорошо поднимается во время выпечки, несмотря на то, что тесто содержит много кислоты.
- Не вымешивайте тесто долго, а только до однородной консистенции, чтобы пирог с лимоном после выпечки получился воздушным и мягким.
- Не выпекайте лимонный пирог дольше, чем это необходимо, чтобы он получился влажным. Проверяйте деревянной шпажкой, пропёкся ли он внутри.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению лимонного пирога выше.