Лепёшки с начинкой из картофеля и сыра на сковороде
Хрустящее тесто, сливочная расплавленная моцарелла и нежное картофельное пюре сочетаются в этих вкусных лепёшках на сковороде. По этому рецепту они легко и быстро готовятся всего из нескольких ингредиентов. Картофельно-сырные лепёшки идеально подойдут с овощным салатом на обед, в качестве перекуса, на завтрак, в качестве закуски на вечеринке или в дорогу. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Portionen 2 лепешки
Zutaten
для теста
- 110 мл молока
- 20 г сливочного масла (растопленного)
- 180 г муки
- 1/3 ч.л. соли
для начинки
- 120 г тёртой моцареллы
- 150 г картофеля (очищенного)
- 25 г майонеза
- соль
- чёрный перец
для жарки
- немного сливочного масла
Anleitungen
Приготовление начинки
- Отварите картофель и разомните его толкушкой.
- Смешайте картофельное пюре с майонезом, посолите и поперчите его.
Приготовление теста
- Замесите из муки, растопленного сливочного масла, молока и соли плотное тесто и вымесите его около 5 минут, чтобы оно стало эластичным. Положите тесто в герметичный контейнер и охладите его около 30 минут.
Приготовление лепешек
- Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть толщиной около 3 мм в круг.
- Выложите в центр каждого круга тертую моцареллу, затем картофельное пюре и снова моцареллу.
- Слепите края у каждого круга, чтобы получился шар теста с начинкой, и раскатайте каждый шар в лепешку толщиной около 1 см.
- Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом. Обжарьте одну из лепёшек на медленном огне сначала с одной стороны до золотистого цвета, в это время смажьте вторую сторону сливочным маслом, переверните лепешку и обжарьте её со второй стороны тоже до золотистого цвета. Повторите то же самое со второй лепешкой.
Notizen
- Если тесто слишком липкое, добавить еще немного муки. Если оно суховатое, добавить немного молока.
- Вместо моцареллы можно взять другой тертый сыр.
- Картофельное пюре можно приправить зеленью или специями.
- Лепешки с начинкой на сковороде вкуснее всего сразу после приготовления.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению картофельно-сырных лепешек на сковороде выше.