Апельсиновое печенье
Это апельсиновое печенье настолько нежное, что оно тает во рту, и у него неотразимый аромат. Рецепт очень простой, поэтому вы можете быстро испечь его дома. Печенье с апельсином вкусное с кофе и чаем, на Рождество или просто полакомиться.
Portionen 44 печенья
Zutaten
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 1 яйцо
- 90 г сахара
- цедра 1 органического апельсина
- 40 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 1/4 ч. л. соли
- 8 г разрыхлителя для теста
- ок. 260 г муки
для обваливания
- ок. 20 г сахарной пудры
- ок. 30 г сахара
Anleitungen
- Смешайте цедру апельсина и сахар.
- Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
- Добавьте апельсиновый сок, яйцо и соль и снова перемешайте.
- Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и замесите лопаткой очень липкое тесто. Накройте его и поставьте в холодильник на 1 час. Лучше всего сначала взять немного меньше муки, чтобы тесто не получилось плотным, и добавлять еще по мере необходимости. (Также обратите внимание на советы и рекомендации по выпечке этого апельсинового печенья здесь выше.)
- Сформируйте из теста небольшие шарики (размером примерно с грецкий орех), сначала обваляйте каждый шарик в сахаре, затем в сахарной пудре и разложите шарики на противне, выстеленном бумагой для выпечки, оставив между ними достаточно расстояния.
- Выпекайте шарики в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 10 минут. При выпечке шарики превращаются в печенье.
Notizen
- Использовать только свежевыжатый апельсиновый сок, чтобы апельсиновое печенье получилось особенно ароматным.
- Для цедры апельсина лучше взять органические апельсины.
- Количество сахара для теста можно взять по вкусу.
- Сначала взять немного меньше муки и добавить еще по мере необходимости, если тесто слишком жидкое. Оно не должно быть плотным, а очень липким.
- Не вымешивать тесто слишком долго, а только до получения однородной консистенции, чтобы печенье получилось рассыпчатым.
- Не выпекать апельсиновое печенье дольше, чем это необходимо. Это нормально, если после выпечки оно выглядит бледным.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке апельсинового печенья выше.