Лепешки с сыром, чесноком и зеленью
Воздушное дрожжевое тесто и ароматная начинка из сыра, чеснока и петрушки - эти лепешки, запеченные в духовке, невероятно вкусные. Для рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов. Готовятся лепешки легко и быстро. Вы можете подавать их, например, к супу или просто на перекус. Их очень удобно брать с собой.
Zutaten
для теста
- 170 мл молока или воды (теплой)
- 40 мл растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 3/4 ч. л. соли
- 12 г свежих дрожжей
- ок. 280 г муки
для начинки
- 150 г тертого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- соль
- перец
для смазки
- ок. 1 ст. л. молока
для посыпки
- кунжут
Anleitungen
Приготовление теста
- Растворить свежие дрожжи и сахар в теплом молоке или теплой воде.
- Добавить растительное масло и соль и перемешать.
- Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Помесить тесто около 7-8 минут, чтобы оно стало эластичным. Накрыть его и дать подойти в теплом месте 40 минут.
- Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать из них шарики и оставить их на рабочей поверхности на 15 минут.
- Раскатать каждый шарик теста в овал и скатать каждый овал в маленький рулетик. Слегка защипнуть концы каждого рулетика, чтобы они стали поуже, и немного приплюснуть сам рулетик (так получится маленькая "лодочка").
- Разложить "лодочки" на противне, выстланном бумагой для выпечки, сделать в середине каждой "лодочки" вдоль надрез примерно 1 см глубиной, не дорезая до носиков "лодочки" примерно 1-2 см, и слегка приоткрыть надрез. Накрыть "лодочки" бумагой для выпечки и дать им подойти в теплом месте 20 минут.
Приготовление начинки
- Смешать тертый сыр, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Приправить начинку солью и перцем по вкусу.
Начиняем и печем лепешки
- Смазать края "лодочек" вокруг разреза молоком и посыпать кунжутом.
- Заполнить разрез каждой "лодочки" начинкой из сыра, чеснока и зелени и выпекать лепешки в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течение около 20 минут.
Notizen
