Печенье "Каштаны" состоит из очень нежного песочного теста, которое тает прямо во рту, сладкой шоколадной глазури, ароматно обжаренных грецких орехов и хрустящих вафель - идеальное сочетание, которое делает печенье невероятно вкусным. Рецепт очень простой и быстрый.
Gericht Dessert
Zutaten
для теста
250гсливочного масла или маргарина(размягченного)
4вареных яичных желтка
80гсметаны
50гсахара
15гразрыхлителя
ок. 500гмуки
для шоколадной глазури
100гсливочного масла
150гсахара
50млмолока
30гкакао-порошка
для начинки
ок. 50ггрецких орехов(обжаренных)
для обвалки
ок. 200гвафель
Anleitungen
Приготовление теста
Взбить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром до пышности.
Добавить через сито протертые вареные яичные желтки и сметану и взбить в пышную массу.
Добавить постепенно муку с разрыхлителем и замесить очень мягкое тесто.
Сформировать из теста маленькие шарики примерно 2–3 см в диаметре, поместив примерно 1/4 грецкого ореха в середину каждого шарика.
Разложить шарики на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекать их в разогретой до 180 ° C духовке примерно 15 минут. Затем дать печенью остыть.
Приготовление шоколадной глазури
В кастрюлю налить молоко, добавить к нему сахар, масло и какао-порошок и нагреть, помешивая, пока масло и сахар не растворятся и смесь не станет однородной. Затем закипятить шоколадную глазурь и снять ее с плиты.
Делаем печенье "Каштаны"
Обмакнуть каждый шарик из песочного теста в шоколадную глазурь, а затем обвалять его в раскрошенных вафлях.