Эти кокосовые рогалики состоят из воздушного дрожжевого теста с кокосовым маслом и кокосовой стружкой. Они немного сладкие и очень ароматные. Булочки с кокосом идеально подойдут на завтрак или на десерт с кофе или чаем. Из ингредиентов ниже получается 16 рогаликов.
Gericht Dessert
Zutaten
для теста
260млмолока(теплого)
70гсахара
1яйцо
30гкокосового масла
20млрастительного масла
1/2ч. л.соли
21гсвежих дрожжей
ок. 500гмуки
для прослойки
30гкокосового масла
30гкокосовой стружки
20гсливочного масла
50гсахара
для смазки (перед выпечкой)
молоко
для смазки и посыпки (после выпечки)
50гмеда
ок. 10гкокосовой стружки
Anleitungen
Приготовление теста
Растворить свежие дрожжи в теплом молоке, добавить 25 г сахара и 2 столовые ложки муки с горкой (из общего количества), перемешать и оставить опару подходить в теплом месте на 15 минут.
Добавить в опару оставшийся сахар, яйцо и соль и перемешать.
Затем постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Растопить кокосовое масло, добавить к нему растительное масло и перемешать.
Постепенно небольшими порциями добавлять смесь кокосового и растительного масла к тесту и вмешивать его в тесто. Тесто должно быть немного липким и мягким. Накрыть тесто и дать ему подойти в теплом месте примерно 50 минут.
Разделить тесто на 6 равных частей, скатать их в шарики и оставить на 15 минут на рабочей поверхности.
Приготовление прослойки
Смешать кокосовое и сливочное масло и растопить.
Делаем и печем кокосовые рогалики
Раскатать каждый шарик из теста в круг диаметром 20 см, смазать каждый круг (кроме одного) смесью кокосового и сливочного масла, посыпать сахаром и кокосовой стружкой и сложить круги друг на друга. Сверху выложить последний "чистый" круг.
Теперь раскатать сложенные друг на друга круги вместе в круг диаметром 50 см. Разрезать этот круг на 16 треугольников (как торт на кусочки).
Свернуть каждый треугольник рогаликом.
Разложить рогалики на противень, выстланный пергаментной бумагой, и дать им подойти в теплом месте 40 минут.
Смазать рогалики молоком и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около 25 минут.
Растопить мед, смазать им горячие рогалики и посыпать их кокосовой стружкой.