Картофельные котлеты с яйцами, сыром и зеленым луком
Очень нежные, ароматные и вкусные эти картофельные котлеты с яйцами, сыром и зеленым луком, особенно горяченькие прямо со сковороды. Из ингредиентов ниже получается около 18 картофельных котлеток.
Gericht Main Course
Zutaten
для теста
700гкартофеля(сырого, очищенного)
1куриный желток
65гмуки
орегано(по вкусу)
соль(по вкусу)
мука для рабочей поверхности
растительное масло для жарки
для начинки
100гтертого сыра
3вареных яйца
1зеленый лук
80гсливочного масла(размягченное)
укроп
петрушка
соль(по вкусу)
Anleitungen
Приготовление теста
Картофель отварить, дать ему немного остыть, потом потолочь, посолить и добавить орегано по вкусу.
Добавить к картофельному пюре желток и муку и перемешать все до однородной картофельной массы.
Приготовление начинки
Вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить к ним тертый сыр и мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку.
Добавить размягченное сливочное масло, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Разделить начинку на примерно 18 частей и сформировать из них маленькие шарики.
Делаем картофельные котлеты
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее картофельное тесто, разделить его тоже на 18 частей и сформировать лепешки.
В середину каждой лепешки положить шарик из начинки, слепить края лепешки, чтобы начинка получилась внутри, и приплюснуть как котлеты, толщиной около 1 см.
Жарить картофельные котлеты на сковороде на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.