Промыть рис и замочить его в воде, пока подготавливаете остальные ингредиенты. Затем слить воду.
Нарезать тыкву небольшими кубиками и сложить в кастрюлю. Добавить воду, 50 г сахара и варить на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем потолочь ее в пюре.
В чистую кастрюлю налить молоко, добавить соль и оставшиеся 100 г сахара и довести все до кипения.
Как только молоко закипело, добавить к нему рис, постоянно помешивая, и варить на медленном огне, периодически помешивая, где-то на 5 минут меньше, чем указано на упаковке риса.
Добавить тыквенное пюре, перемешать и варить еще 5 минут.
Выключить плиту, добавить в кашу сливочное масло, перемешать и дать ей постоять на теплой плите минут 20.