Отварить макароны в подсоленной воде на несколько минут меньше, чем указано на упаковке, слить воду и отставить их пока в сторону.
Нарезать тыкву не слишком маленькими кубиками и выложить их на противень. Полить их растительным маслом и запекать в предварительно разогретой до 200 ° C духовке примерно 15 минут.
Помолоть 200 г помидоров, а оставшиеся 200 г нарезать кубиками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Обжарить его на растительном масле в большой глубокой сковороде около 1 минуты.
Добавить к чесноку помеленные и нарезанные кубиками помидоры, перемешать и довести до кипения.
Теперь добавить запеченную тыкву, перемешать, снова довести до кипения и тушить, прикрыв крышкой, около 10 минут.
Добавить сваренные макароны, рикотту, крупно нарезанный базилик и овощной бульон к тыкве с помидорами в сковороду, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Смазать форму для выпечки растительным маслом и переложить туда содержимое сковороды. Распределить сверху кружочками нарезанную моцареллу и тёртый сыр. Запекать макароны в предварительно разогретой до 200 ° C духовке примерно 10 - 15 минут.