Шоколадные кексы с клубникой
Летние шоколадные кексы с клубникой невероятно фруктовые, шоколадные, влажные, воздушные и нежные. По этому рецепту они просто и быстро готовятся. Кроме того, покрытые шоколадной глазурью и украшенные свежей клубникой, клубнично-шоколадные маффины очень красивые.
Portionen 16 штук
Equipment
- форма для кексов
Zutaten
- 300 г клубники
- 200 г кефира
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 40 г какао-порошка
- 120 мл растительного масла
- ваниль
- 1 щепотка соли
- 7 г пищевой соды
- 220 г муки
- масло для смазывания формы для выпечки
- мука для посыпки формы для выпечки
для украшения
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- клубника
Anleitungen
- Смажьте форму для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой, стряхнув излишки муки. Вы можете также выложить её бумажными формочками.
- Нарежьте клубнику на крупные кусочки.
- Перемешайте в миске яйца с солью.
- Добавьте к ним кефир, сахар, растительное масло, ваниль и перемешайте.
- Смешайте муку с какао-порошком и пищевой содой.
- Добавьте мучную смесь в кефирную и быстро перемешайте, чтобы получилось густое шоколадное тесто.
- Наполните формочки для кексов шоколадным тестом примерно на 1/3.
- Положите несколько кусочков клубники в каждую формочку, утопив их немного в тесте.
- Выпекайте шоколадные кексы с клубникой в предварительно разогретой до 160 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут, дайте им остыть и затем выньте из формочек.
Украшение шоколадных кексов с клубникой
- Разрежьте несколько ягод клубники (у меня 8 штук) пополам.
- Растопите темный шоколад вместе с маслом на водяной бане, помешивая, чтобы получилась гладкая шоколадная глазурь.
- Вылейте примерно одну столовую ложку шоколадной глазури на каждый кекс и сверху положите половинку клубники срезом вниз.
Notizen
- Количество сахара можно взять по вкусу.
- Не вымешивать тесто слишком долго, а только до однородности.
- Не перепекать кексы, чтобы они получились влажными, а не сухими. Чтобы проверить, пропеклись ли они, использовать деревянную шпажку.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке шоколадных кексов с клубникой выше.