Торт "Панчо"
Торт "Панчо" состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежного сметанного крема, воздушного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. Он сливочный, влажный и невероятно вкусный. Благодаря своему причудливому внешнему виду, торт в виде вулкана привлекает внимание за столом. Приготовьте торт "Панчо" по этому простому рецепту, который вы можете поменять на свой вкус.
Portionen 16
Zutaten
для теста
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 120 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 40 г какао-порошка
- 200 г муки
- 8 г разрыхлителя для теста
- 1 щепотка соли
для крема
- 1 кг сметаны холодной
- 150 г сахарной пудры
- ваниль
для начинки
- 500 г консервированного ананаса
- 70 г грецких орехов
для шоколадной глазури
- 40 г темного шоколада
- 20 г сливочного масла
Anleitungen
Приготовление теста
- Взбейте яйца, сахар и соль до получения светлой, пышной массы.
- Добавьте растительное масло и коротко взбейте в однородную массу.
- Добавьте молоко и снова коротко перемешайте до однородности.
- Смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста.
- Осторожно введите мучную смесь в яично-сахарную, чтобы получилось воздушное, густое шоколадное бисквитное тесто.
- Равномерно распределите тесто на противне, выстеленном бумагой для выпечки, выпекайте шоколадный бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 15 минут и остудите его.
- Вырежьте из шоколадного бисквита круглый корж, размером примерно Ø 24 см. Оставшийся бисквит нарежьте небольшими кубиками.
Приготовление начинки
- Слейте воду с ананаса и нарежьте его небольшими кубиками.
Приготовление крема
- Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванилью.
Приготовление торта
- Отложите немного сметанного крема в чистую миску, чтобы потом обмазать им торт сверху.
- Оставьте немного обжаренных и нарубленных орехов для украшения торта.
- Смажьте бисквитный корж сметанным кремом. Разложите сверху кусочки ананаса и грецкие орехи. Обмакните несколько бисквитных кубиков в крем (достаточно окунуть только одну сторону кубиков в крем) и разложите их поверх ананаса и грецких орехов. Продолжайте укладывать кусочки ананаса, грецкие орехи и бисквитные кубики, обмакнутые в сметанный крем, друг на друга в форме купола, пока все ингредиенты не будут израсходованы и не получится торт-купол. Осторожно придавите торт со всех сторон руками, чтобы в нём не осталось пустого пространства.
- Теперь смажьте поверхность торта кремом, которую вы отложили, и охладите торт не менее 3 часов (или всю ночь).
Приготовление шоколадной глазури
- Медленно растопите темный шоколад вместе с маслом.
- Полейте верх торта шоколадной глазурью и посыпьте грецкими орехами.
- Охладите торт "Панчо" в течение около 1 часа.
Notizen
- Проверьте с помощью зубочистки, пропекся ли бисквит.
- Сахарную пудру для крема можно взять по вкусу.
- В качестве ванили для крема можно использовать мякоть стручка ванили, ванильный сахар или ванильный экстракт.
- Грецкие орехи можно не добавлять.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению торта "Панчо" выше.