Банановые кексы / банановые маффины
Эти банановые кексы воздушные, влажные и невероятно вкусные. Они также очень ароматные и по этому рецепту быстро готовятся из всего нескольких ингредиентов. Банановые маффины идеально подходят на десерт с чашечкой кофе или чая, на перекус, для вечеринки или чтобы взять с собой.
Portionen 12 штук
Equipment
- форма для маффинов
Zutaten
- 3 спелых банана
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя для теста
- ванилин
- 1 щепотка соли
- масло для смазывания формы для выпечки
- мука для обсыпки формы для выпечки
Anleitungen
- Смазать форму для маффинов сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки муки.
- Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и соль в течение примерно 3 - 4 минут до получения воздушной светлой массы.
- Размять бананы вилкой, добавить их к сахарно-масляной смеси и коротко взбить в однородную массу.
- Добавить яйца и снова коротко взбить до однородности.
- Смешать муку с разрыхлителем, добавить в банановую смесь и коротко и быстро перемешать в густое тесто.
- Заполнить форму для маффинов тестом примерно на 2/3 и выпекать банановые кексы в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 20 минут.
Notizen
- Использовать очень спелые или перезрелые бананы с коричневыми пятнами или полностью коричневые.
- Количество сахара можно регулировать по вкусу.
- Не месить тесто долго после добавления муки к остальным ингредиентам. Достаточно коротко перемешать все ингредиенты до однородности.
- С помощью деревянной шпажки проверить, испеклись ли банановые кексы.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке воздушных банановых кексов выше.