Пирог на кефире с черной смородиной
Этот красочный пирог на кефире со свежей черной смородиной по вкусу напоминает лето. Он невероятно воздушный, влажный и фруктовый – просто очень вкусный. Тесто для пирога с черной смородиной можно приготовить быстро и сразу же испечь пирог. И уже готов летний десерт, который точно всех порадует.
Portionen 10
Equipment
- прямоугольная форма для выпечки размером около 32 см x 22 см
Zutaten
- 350 г черной смородины (свежей)
- 375 г кефира
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 165 г сливочного масла (растопленного и охлажденного)
- ок. 375 г муки
- 12 г разрыхлителя для теста
- ванилин
- 1 щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы для выпечки
- мука для посыпки формы для выпечки
для глазури
- 50 г сахарной пудры
- ок. 10 мл лимонного сока
для украшения
- черная смородина
Anleitungen
- Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув при этом излишки муки.
- Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью до образования воздушной белой массы.
- Добавить кефир и охлажденное растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
- Муку смешать с разрыхлителем для теста, порциями добавить в жидкую массу и быстро замесить вязкое теста. (Следуйте моим советам и рекомендациям здесь выше).
- Вылить около 1/3 теста в смазанную и присыпанную мукой форму для выпеки, разложить сверху около 1/3 черной смородины, вылить еще 1/3 теста и снова разложить 1/3 смородины, затем вылить последнее тесто в форму и разложить сверху последнюю смородину.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 70 минут. Дать ему остыть до теплого состояния в форме для выпечки, затем вынуть его из формы и дать остыть до комнатной температуры.
Приготовление глазури
- Постепенно добавить лимонный сок к сахарной пудре до получения вязкой белой глазури.
Украшение пирога
- Полить пирог с черной смородиной глазурью и украсить по желанию черной смородиной.
Notizen
- Вместо черной смородины подойдет красная смородина или другие ягоды.
- Замороженные фрукты также можно использовать вместо свежих. Размораживать их не нужно.
- Количество сахара на пирог можно регулировать по вкусу.
- Добавить растопленное сливочное масло в тесто только после того, как оно остынет.
- Количество муки, указанное в рецепте, может отличаться. Поэтому добавлять муку порциями к остальным ингредиентам, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Оно должно быть вязким, не плотным и не слишком жидким.
- Не мешать тесто слишком долго, а только быстро и коротко.
- Обязательно хорошо смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой.
- Чтобы проверить, пропекся ли пирог с черной смородиной, сделать тест деревянной шпажкой.
- Время, необходимое для охлаждения пирога, не включено во время приготовления.
- Обратите внимание на подробные советы для выпечки пирога на кефире с черной смородиной выше.