Торт "Молочная девочка"
Воздушное тесто и нежный сливочный крем - торт "Молочная девочка" невероятно вкусный. Он мягкий, сливочный, нежный, воздушный и умеренно сладкий. Неудивительно, что это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта "Молочная девочка" простой, и готовится он не сложно. Обязательно приготовьте его по этому рецепту.
Portionen 10
Zutaten
для теста
- 380 г сгущёного молока
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла (растопленного и охлажденного)
- 1 щепотка соли
- 12 г разрыхлителя для теста
- ок. 180 г муки
для крема
- 400 г сливочного сыра
- 350 г сливок
- 80 г сахарной пудры
Anleitungen
Приготовление теста
- Смешать яйца со сгущенным молоком и солью в однородную массу.
- Смешать муку и разрыхлитель, добавить к смеси из яиц и сгущенки и перемешать в густое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким и не плотным. Возьмите сначала немного меньше муки и добавьте остальную по мере необходимости. (Обратите внимание на советы выше, чтобы тесто у вас получилось.)
- Добавить растопленное, охлажденное сливочное масло и снова перемешать до образования однородного теста.
- Разделить тесто на две равные порции, распределить первую порцию тонким слоем на противне, застланном бумагой для выпечки, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 7 минут. Повторить то же самое со второй порцией теста и дать обоим коржам остыть.
- Обрезать край около 0,5 - 1 см шириной со всех четырех сторон у обоих коржей и измельчить его в крошку.
- Разрезать оба коржа на два равных прямоугольника так, чтобы получилось всего четыре коржа.
Приготовление крема
- Взбить сливочный сыр и сахарную пудру в однородную массу.
- Добавить сливки и взбить в плотный, воздушный крем.
Собираем торт
- Смазать коржи кремом и уложить их друг на друга.
- Смазать края торта кремом и посыпать крошкой. Украсить торт по желанию оставшимся кремом и поставить его как минимум на 2 часа в холодильник.
Notizen
- Указанное количество муки может отличаться. Тесто должно быть густым.
- Растопленное сливочное масло добавлять в тесто только охлажденным.
- Сливочный сыр и сливки для крема использовать холодными.
- Посмотрите альтернативные крема для торта, которые я перечислила выше.
- Обратите внимание на подробные советы для приготовления торта "Молочная девочка" выше.