Торт "Подарочный"
Воздушный, влажный бисквит, нежный масляный крем и много ароматно обжареного арахиса делают торт "Подарочный" таким вкусным. Каждый кусочек напоминает тот самый вкус из уютного советского кафе. Приготовьте торт "Подарочный" по этому рецепту.
Servings 12
Zutaten
для теста
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 1 щепотка ванилина
- 1 щепотка соли
для крема
- 170 г сливочного масла размягчённого
- 80 мл молока
- 1 яйцо
- 120 г сахара
- 1 ст. л. рома
- 1 щепотка ванилина
для сахарного сиропа
- 60 г сахара
- 80 мл воды
- 2 ст. л. рома
для обсыпки
- 200 г арахиса обжареного
- сахарная пудра
Anleitungen
Приготовление теста
- Выстелите противень бумагой для выпечки.
- Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль в плотную пену.
- Осторожно вмешайте муку, чтобы получилось воздушное густое бисквитное тесто.
- Равномерно распределите тесто на противне, выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180°C духовке подогрев верх-низ без конвекции в течение около 12 минут и дайте остыть.
Приготовление сахарного сиропа
- Влейте воду в небольшую кастрюлю и добавьте к ней сахар. Доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, и дайте ему остыть.
- Затем добавьте ром.
Приготовление крема
- В небольшой кастрюле с толстым дном хорошо перемешайте яйцо, сахар и молоко.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и продолжайте варить при помешивании примерно 3 - 4 минуты, пока он слегка не загустеет.
- Оставьте молочный сироп остывать до комнатной температуры, периодически помешивая.
- Взбейте размягченное сливочное масло около 5 минут до посветления.
- Добавляйте молочный сироп порциями, каждый раз взбивая в однородный крем.
- Добавьте ванилин и ром и снова коротко взбейте.
Приготовление торта
- Если края бисквита неровные, можно обрезать их толщиной около 1 см. Затем разрежьте бисквит на два равных прямоугольных коржа.
- Пропитайте оба кожа сахарным сиропом.
- Смажьте половиной крема один из бисквитных коржей и положите сверху второй корж. Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
- Крупно порубите арахис и обсыпьте им торт со всех сторон.
- Охладите торт не менее 2 часов, а перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.
Notizen
- При взбивании масло и молочный сироп должны быть комнатной, примерно одинаковой температуры, чтобы они могли хорошо соединиться в однородный крем, не свернувшись.
- Алкоголь можно не добавлять.
- Торт будет вкуснее, если перед подачей на стол дать ему постоять при комнатной температуре около 20 минут.
- Обратите внимание на подробные советы по приготовлению торта "Подарочный" выше.