Чизкейк без основы
Чизкейк без основы одновременно влажный, воздушный и сливочный на вкус. Он выпекается без порошка для пудинга и без пшеничной муки, но со сливками. Для быстрого творожного пирога без основы вам понадобятся только обычные ингредиенты. Он идеально подходит на завтрак, десерт или для особого случая. По этому рецепту вы приготовите чизкейка без основы сами.
Portionen 12
Equipment
- разъемная форма для выпечки Ø 20 см
Zutaten
- 1 кг творога
- 330 г сливок
- 3 яйца
- 230 г сахара
- 90 г кукурузного крахмала
- сок 1/2 лимона
- цедра 1/2 органического лимона
- 16 г ванильного сахара
- 1 щепотка соли
для посыпки
- сахарная пудра
Anleitungen
- Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки так, чтобы бумага была примерно на 3 см выше края формы, так как при использовании формы для выпечки размером Ø 20 см пирог подходит чуть выше края формы.
- Перемешайте в большой миске яйца, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру, лимонный сок и соль венчиком до однородности.
- Растолките творог блендером, добавьте его вместе со сливками к яичной массе и перемешайте до однородности.
- Добавьте кукурузный крахмал и снова коротко перемешайте, чтобы получилась однородная творожная масса.
- Выложите творожную смесь в форму для выпечки и выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 1 часа, при этом накройте его бумагой для выпечки примерно после 45 минут выпечки, чтобы он не пригорел сверху. Пирог готов, когда он еще покачивается в середине.
- Дайте чизкейку без основы немного остыть в форме для выпечки, затем выньте его и дайте полностью остыть, пока он не станет плотным в середине. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Notizen
- Количество сахара можно регулировать по вкусу.
- Вместо в разъемной форме размером Ø 20 см можно выпекать творожный пирог без основы в форме размером Ø 22 или Ø 24 см. Тогда сокращается время выпечки.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке чизкейка без основы выше.